โรคอัลไซเมอร์ กับ การใช้น้ำมันมะพร้าว

 

โรคอัลไซเมอร์ กับ การใช้น้ำมันมะพร้าว                                                                                          
                                                                                                                      
  เป็นอาการสมองเสื่อมเกิดจากการตายของเซลล์สมองและเป็นโรคที่รักษาไม่หาย หลังมีอาการและไม่ได้รับการรักษาความจำเสื่อมจะรุนแรงและเสียชีวิตลงภายใน 8 ปี หากได้รับการรักษาอาจอยู่ได้ถึง 20 ปี อาการระยะแรกๆ จะขี้หลงขี้ลืมเล็กๆน้อยๆ มีพฤติกรรมและบุคลิกเปลี่ยนไป เช่นลืมของที่ใช้เป็นประจำ นึกคำพูดไม่ออก สับสนเรื่องเวลา สถานที่ จำคนในบ้านไม่ได้  อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย ก้าวร้าว มีผลกระทบต่อชีวิตประจำวัน จนไม่สามารถปฏิบัติกิจวัตรตามปกติได้                               
                                                                                                                      
ปัจจัยเสี่ยง                                                                                                             
     
1. อายุ 80ปี มีโอกาสเป็นมากกว่าอายุ 65-69 ปีถึง 10 เท่าแต่ปัจจุบันเริ่มมีอาการตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไปเป็นได้ทั้งชาย/หญิง                        
     
2. กรรมพันธุ์                                                                                                       
     
3. สุขภาพไม่ดี หรือสาเหตุของโรคจากการอักเสบ เช่น                                                                        
         - โรคอ้วน                                                                                                     
         - โรคเบาหวาน (ดื้ออินซูลิน) มีโอกาสเสี่ยงถึง 65%                                                                      
         - กรดยูริคสูง                                                                                                   
         - ต่อมไทรอยด์พิการ                                                                                              
         - ระบบภูมิคุ้มกันของเซลล์บกพร่อง                                                                                    
         - โรคหัวใจ                                                                                                    
    
4. การขาดสารอาหาร                                                                                                
         - ขาดโอเมก้า 3 (น้ำมันปลา มี DHA และ EPA สูง)                                                                     
         - มีระดับโฮโมซีสเตอินสูง เพราะขาดวิตามิน B6,B12 และโฟเลต                                                            
         - ขาดวิตามินเค                                                                                                 
        
5. ได้รับสารพิษจากสภาพแวดล้อม                                                                                        
         - มีธาตุอลูมิเนียม (หม้อหุงต้ม) ในระดับเป็นพิษ                                                                          
     
6. ระดับของสารอะเซติลโคลีนลดลง  โคลีนเป็นสารสื่อประสาทช่วยให้มีความทรงจำ (มีมากในไข่ไก่)                                       
     
7. ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง สตรีที่หมดประจำเดือน                                                                      
    
8. ไขมันทรานส์ (รายละเอียดในหนังสือ)                                                                                  
    
9. สมองขาดอาหาร นักวิจัยเพิ่งเข้าใจกลไกว่า สมองสามารถสร้างอินซูลินได้ด้วยตัวของมันเอง โดยเปลี่ยนน้ำตาลในกระแสเลือดให้เป็นอาหารสมอง  เพื่อการดำรงชีวิตของเซลล์สมอง                                                                                            

      ในปัจจุบันวงการแพทย์ ยังเชื่อว่าโรคอัลไซเมอร์เป็นโรคที่รักษาไม่หายขาด ยิ่งไปกว่านั้นอาการจะกำเริบขึ้นตามอายุ และเสียชีวิต   (เหมือนกับประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา โรนัลด์ เรแกน) แต่มีงานวิจัยหลายงานที่ใช้สารอาหารและน้ำมันมะพร้าว ซึ่งมีกรดไขมันสายกลางสูงถึง 63% ในการรักษาช่วยทำให้ดีขึ้น และยังมีบทวิจัยที่ได้ศึกษาทั่วโลกว่าประเทศอินเดีย มีประชากรเป็นโรคอัลไซเมอร์น้อยที่สุดในโลก เพราะอาหารที่ชาวอินเดียทาน คือ แกง  
กระหรี่  ในแกงกระหรี่ประกอบด้วย ขมิ้นชันกับกะทิ ได้มีการศึกษาถึงขมิ้นชัน สามารถ ซึมผ่านหลอดเลือดฝอย ในสมองและช่วยต้านทานอนุมูลอิสระซึ่งทำให้เซลล์สมองไม่ถูกทำลาย ขมิ้นชันมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสารสกัดจากเม็ดองุ่นถึง 50-60 เท่า                                                  
                                                                                                                      
         งานวิจัยที่สนับสนุน                                                                                                        
     
         การค้นพบของ Dr.Mary Newport เป็นผู้อำนวยการโรงพยาบาลของ Neonatal Intensive Care Unit, Spring Hill Regional Hospital , Florida ได้รักษาสามีอายุ 59 ปี เป็นโรคอัลไซเมอร์ ที่เริ่มมีก้าวหน้าอย่างรวดเร็ว โดยเข้าร่วมการทดลองทางการแพทย์ โดยใช้ตัวยาใหม่   สำหรับโรคสมองเสื่อม (Dementia) แต่พบปัญหาคือผู้เข้าร่วมโครงการ ผู้ป่วยต้องมีส่วนของสมองที่ทำหน้าที่ได้อยู่บ้าง ในกรณีของผู้ป่วยรายนี้ ความพิการของสมองได้เลยจุดนั้นแล้ว                                                                                                     
     
       ทาง Dr.Mary จึงได้หาทางรักษาใหม่โดยใช้น้ำมันมะพร้าวในการรักษา การรักษาได้ให้น้ำมันมะพร้าว 7 ช้อนชา ลงไปในอาหารทุกมื้อ มีสิ่งที่น่าตื่นเต้นเกิดขึ้น ในระยะเวลา 2 เดือน ผู้ป่วยเริ่มมีอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด พูดมากขึ้น มีอารมณ์ดีขึ้น ความตั้งใจอยู่กับงานดีขึ้น จำชื่อญาติๆได้ ทั้งที่ก่อนนี้ 1 ปี จำใครไม่ได้เลย                                                                                                          

     หลังจากใช้น้ำมันมะพร้าวผ่านไป 1 ปีครึ่ง อาการที่ก้าวเดินไม่ได้เมื่อก่อน ดีขึ้นจนสามารถ วิ่งได้ อ่านหนังสือเข้าใจ ความทรงจำระยะสั้นดีขึ้น แทบจะรู้สึก ว่ากลับคืนสู่ปกติแล้ว                                                                                                       
     
       Dr.Mary  ให้เหตุผลของการฟื้นจากอัลไซเมอร์ว่าเป็นผลของน้ำมันมะพร้าวที่มีกรดไขมัน สายกลางสูงต่างจากกรดไขมันสายยาวที่มีอยู่ทั่วไปในน้ำมันพืชทุกชนิด เพราะมันมีขนาดโมเลกุลที่สั้นกว่า จึงถูกดูดซึมและถูกใช้เปลี่ยนให้เป็นพลังงานในตับและแทนที่จะเก็บไว้ในรูป ไขมัน กลับเปลี่ยนเป็นคีโตน(Ketone)ที่เป็นแหล่งของพลังงานทดแทนของร่างกาย                                                                                          

คีโตน เป็นสารที่ร่างกายสร้างขึ้นเพื่อเปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงาน   และแหล่งของคีโตนก็คือ กรดไขมันสายกลาง(MCT)ที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าว   คีโตนช่วยฟื้นเซลล์สมองกลับ คืนมา ป้องกันการตายของเซลล์สมอง และ ยังใช้รักษาโรค เช่น                                                          

         - โรคพาร์คินสัน (Parkinson’s Disease)                                                                           
         - โรค Multiple Sclerosis (ALS)                                                                               
         - โรค Lou Gehrig’s Disease                                                                                   
         - โรคลมชักที่ดื้อยา                                                                                               
         - โรคเบาหวานชนิดที่1 และชนิดที่2 (ดื้ออินซูลิน)                                                                         
         - ช่วยฟื้นฟูอาการโรคหัวใจหลังจากอาการหัวใจวายอย่างรุนแรง                                                              
         - ข่วย ฟื้นฟูสมองจากการขาดออกซิเจน                                                                                
         - ทำให้เนื้องอกที่เป็นมะเร็งหดตัว                                                                                    
         - โรคในกลุ่มอาการดาวน์ (Down's Syndrome) ออติสติก                                                                 
     
         ในกรณีของผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ เซลล์ประสาทในสมองบางส่วนไม่สามารถนำน้ำตาลเข้าไปได้ เพราะเกิดการดื้ออินซูลินและเซลล์ค่อยๆตายไป เป็นขบวน การที่เกิดขึ้นใช้เวลานับเป็นสิบๆปี                                                                                             
     
         ความทุกข์ทรมานของผู้ต้องดูแล คนในครอบครัวต้องเป็นภาระหนักอย่างยิ่ง ก่อนที่อาการจะปรากฏ  ถ้าเราดูแลโดยเข้าใจทำให้เซลล์สมองมีคีโตน สมองจะยังมีชีวิตอยู่ได้และคงทำหน้าที่ได้ตามปกติ                                                                                        
                                                                                                                      
 วิธีการดูแลและป้องกัน                                                                                                     
 
     อาหารที่ควรทาน/เพิ่ม                                                                                                    

     1. ใส่น้ำมันมะพร้าว 7 ช้อนชาลงในอาหารทุกมื้อ อาจมีอาการระบายท้อง ควรเริ่มทานจากน้อยๆแล้วค่อยๆเพิ่ม                                
     2. น้ำมันปลา (โอเมก้า-3) มี DHA EPA บำรุงสมอง                                                                         
     3. ขมิ้นชัน                                                                                                         
     4. ทานไข่แดง วันละ 1-2 ฟอง (เป็นยางมะตูม)                                                                            
     5. ทานวิตามิน B6 , B12 และโฟเลต                                                                                    
     6. ผัก/ผลไม้ปลอดสารพิษ                                                                                              

    *ข้อแนะนำ น้ำมันมะพร้าวมีฤทธิ์ร้อน ควรทานอาหารที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดร้อน เช่นพืชตระกูลแตง เก็กฮวย จับเลี้ยง น้ำใบบัวบก ย่านาง ถั่วเขียวต้ม ฯลฯ      
     อาหารที่ควรลด/เลิก                                                                                                      

         - แป้งขาว/น้ำตาลทรายขาว/น้ำตาลเทียม (แอสปาร์เทมทำลายเซลล์สมอง)                                                     
         - ไขมันผ่านกรรมวิธีและไขมันทรานส์                                                                                  
         - แอลกอฮอล์และคาเฟอีน                                                                                          
         - ภาชนะที่เป็นอลูมิเนียม                                                                                           
         - ยาต่อต้านอะเซติลโคลีน เช่น ยาลดปวด ยาแก้แพ้ ยานอนหลับ ยาระงับความเครียด                                              
                                                                                     ======