สลัดผักผลไม้เพื่อสุขภาพ

สลัดผักผลไม้ สูตรเฮลตี้

 

Warisar

 

 

เครดิตภาพปก Pixabay

ผักครึ่งนึงผลไม้ครึ่งนึงนับเป็นสูตรในการรับประทานอาหารแต่ละมื้อ เพื่อไม่ให้มีปริมาณที่มากเกินไป ยังสร้างสมดุลตามความต้องการของร่างกาย สาวๆที่อยากจะรักษารูปร่าง ฟื้นฟูสุขภาพ สลัดผักในยุคนี้ไม่ใช่เฉพาะผักเท่านั้น ยังมี เนื้อ ไข่ ธัญพืชเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหาร เมนูอาหารที่จะทำวันนี้สามารถทำกินเองได้ง่ายๆและอร่อย แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ทำด้วยมาลองดูกันดีกว่า

ส่วนประกอบ

1. ผักสลัดตามใจชอบ เช่น ผักกาดหอม
2. หัวหอมใหญ่ แตงกวา แครอท มะเขือเทศ
3. ธัญพืช เช่น ข้าวโพด ถั่วแดง
4. ผลไม้ เช่น สตอเบอรี่ แอปเปิ้ล
5. ไข่ต้ม 1 ฟอง
6. เพิ่มโปรตีนอื่น เช่น ปลา ปูอัด
7. งา

สำหรับสูตรน้ำสลัดนั้นมีด้วยกันหลากหลายรูปแบบสามารถเลือกได้ตามใจชอบ แต่วันนี้เราจะขอเสนอสูตรสลัดน้ำข้น

สูตรสลัดน้ำข้น

ส่วนผสม

1. ไข่แดง 2 ฟอง
2. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
4. นมข้น 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
8. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

Advertisement

 

ขั้นตอนวิธีการทำ

1. ​​ตอกไข่เอาเฉพาะไข่แดงผสมเข้ากับน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดเกลือ พริกไทยขาวป่น น้ำมะนาวเมื่อใส่ทุกอย่างรวมกัน แล้วปั่นทุกอย่างให้เข้ากันโดยเลือกสปีดแรงสุดปั่นจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขั้นตอนต่อไป ใส่น้ำมันมีเทคนิคสำคัญอยู่ว่า การเติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไปนั้นไม่สามารถเติมครั้งเดียว ต้องทำอย่างใจเย็นๆค่อยๆเติมไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะแยกออกจากกัน วิธีที่ถูกต้องคือเปิดเครื่องปั่นไปพลางหยดน้ำมันลงไปพลาง ใช้เวลาปั่นประมาณ 2-3 นาทีเติมนมข้นลงไป แล้วปั่นให้เข้ากันจนน้ำสลัดมีลักษณะข้น และชิมรสชาติตามใจชอบเมื่อเสร็จแล้วเทน้ำสลัดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้

การจัดจานสลัดผักผลไม้

ให้ใช้จานแบนขนาดกว้าง จะได้มีพื้นที่จัดสัดส่วนของผักลงไปได้สวยงาม การจัดให้สวยงามมีหลายแนวทาง

เช่น จัดแยกหมวดหมู่ตามประเภทของผักให้มีสีสันตัดกันเป็นหลัก ถ้าถนัดแกะสลักผักอาจมีบางชิ้นวางประดับก็ได้ ราดด้วยน้ำสลัด โรยงา หรือจะใส่ถ้วยต่างหากก็ได้

Advertisement

 

 

ประโยชน์ของสลัดผักผลไม้

1. ควบควบคุมน้ำหนักเพราะผักและผลไม้เป็นอาหารที่ย่อยง่ายไขมันต่ำยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจึงทำให้ไม่รู้สึกหิวที่สำคัญไม่จำเป็นต้องอดอาหารก็สามารถลดน้ำหนักลงได้หากกินสลัดผักเป็นประจำ
2. ระบบขับถ่ายดีขึ้นสลัดผักมีเส้นใยอาหารสูงจึงช่วยกระตุ้นระบบการขับถ่ายให้ทำงานดีขึ้นและยังช่วยกวาดล้างของเสียออกจากร่างกายได้โดยง่ายทั้งยังช่วยป้องกันท้องผูกได้อีกด้วย
3. ผิวพรรณเปล่งปลั่งเพราะผักหลายชนิดต่างอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถช่วยชะลอวัยทำให้ผิวพรรณดูสดใสเปล่งปลั่งขึ้นและยังช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจ โรคมะเร็ง

ขอบคุณภาพจาก Pixabay ภาพปกภาพที่1ภาพที่2ภาพที่3