สุมนไพรในรั้วกับเมนูสุขภาพ: สมอไทย
พท.ศุภฤกษ์ ภมรรัตนปัญญา
สมอไทยหรือสมออัพยา มักใช้ลูกแก่เป็นยา มีรสเปรี้ยวขม แก้ไข้เพื่อเสมหะ แก้โลหิตในอุทร แก้น้ำดี ถ่ายอุจจาระ รู้ถ่ายรู้ปิดเอง แก้ลมป่วง แก้พิษร้อนภายใน แก้ลมจุกเสียดในช่องท้อง คุมธาตุ ขับน้ำเหลืองเสียในร่างกาย
ในพระพุทธศาสนา มีบัญญัติให้ฉันท์โอสถด้วยน้ำมูตรเน่าเพื่อรักษาโรค ดื่มแก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย ตามข้อ แก้อ่อนเพลีย บดเป็นผงโรยแผลเรื้อรัง ขับอาหารเก่าให้ลงสู่ทวาร
เมนูสุขภาพ : ซุบสมอเอ็นวัว
วัตถุดิบ :
เอ็นวัว 300 กรัม กระเทียม 10 กลีบ พริกไทยล่อน 15 เม็ด สมอแห้ง 45 กรัม รากผักชี 5 ราก
เครื่องปรุงรส :
เกลือ พอประมาณ น้ำสะอาด 8 ถ้วยตวง
วิธีปรุง :
นำเอ็นวัวไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้น ทุบกระเทียม พริกไทยล่อน รากผักชีพอบุบ ไม่ต้องละเอียด เตรียมไว้ นำเอ็นวัวใส่ลงในหม้อดิน เติมกระเทียม พริกไทยล่อน รากผักชีและสมอแห้ง เติมน้ำเติม 8 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้เดือด 30 นาที หลังจากนั้นเบาไฟอ่อน ต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง เติมเกลือ ปรุงรสพอประมาณ เร่งไฟขึ้น รอเดือดอีกครั้งยกลงรับประทานได้
สรรพคุณ : บำรุงร่างกาย แก้อาการอาหารไม่ย้อย ขับลมในลำไส้
อ้างอิง: สมุนไพรในรั้ว //รัตนเวชสหคลิินิก
ไม่มีความเห็น