ไข่ช่วยเพิ่มปริมาณ HDL คอเรสเตอรอลดีในร่างกาย
ไข่มักจะถูกกล่าวถึงเสมอในเรื่องคอเรสเตอรอลเลว อย่างไรก็ตามร่างกายของเราต้องการคอเรสเตอรอลที่มาจากไข่ เพราะไข่ประกอบไปด้วยคอเรสเตอรอลดีในปริมาณที่พอเหมาะ และหากรับประทานไข่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วจะส่งผลให้ HDL เพิ่มสูงขึ้น ซึ่งร่างกายของเราต้องการมันเพื่อใช้ในการนำคอเรสเตอรอลจากส่วนต่างๆของร่างกายกลับไปยังตับซึ่งที่นั่นเองเป็นที่ที่จะทำให้คอเรสเตอรอลเลวถูกนำไปกำจัด(อ้างอิงที่มา: https://www.eggs.ca)
