บ๋านบ๋วน บ๋านแบ๋ว ตลาดโพธิ์ชัย

อาหารญวน

             hand head heart (มือ ปัญญา หัวใจ)ตัวอย่างที่เห็นชัดน่าจะเป็นวิถีชีวิตที่เรียบง่ายของชาวญวนที่หนองคาย  ตลาดโพธิ์ชัย  เป็นตลาดเช้าของชาวหนองคาย  ที่ชาวญวนได้ถ่ายทอดการทำอาหารขนมญวนหลายอย่าง เช่น  บ๋านบ๋วน บ๋านแบ๋ว  เส้นข้าวเปียก  กะยอทอด  กะยอสด  ข้าวจี่ใส่ไส้ (ขนมปังฝรั่งเศส) ฯลฯ  ถ่ายทอดจากชนรุ่นหนึ่งไปสู่อีกรุ่นหนึ่ง  กว่าจะรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างทำเช่นไร  ต้องฝึกลองผิดลองถูกครั้งแล้วครั้งเล่า  จนได้ความรู้ที่แน่ชัด  บวกกับความชอบทำจนขยัน  ครบเครื่องจริงๆ  ไม่เห็นมีชาวญวนคนใดทำงานวิจัยปริญญาตรีจบแล้วจึงมาทำอาหาร  ในอนาคต  เศรษฐกิจพอเพียง  โลกแห่ง KM คงต้องไปเรียนรู้ที่ญวนเป็นแน่

             มีคำกล่าวกันว่า  สาวชาวญวนตาสวย  ผิวพรรณดี  คงเป็นเพราะอาหารญวนเต็มไปด้วยผัก  กากใยอาหาร  ที่น่าแปลก  อัธยาศัยของหญิงชาวญวนดีมาก  ทำให้หนุ่มไทยแต่งงานกับสาวญวนมามากแล้ว

            มองดูถนนหนทางของหนองคายวันนี้  เมืองที่น่าอยู่สำหรับผู้สูงอายุอันดำ  7  ของโลก  มีจักรยานเพิ่มขึ้น  วิถีชีวิตเรียบง่าย  อากาศดี  อย่าลืมไปเที่ยวกันนะครับ

            สวัสดี  พ.บุญเรียง  ชูชัยแสงรัตน์  โทร.0818868787     10  ธันวาคม  2549

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน

คำสำคัญ (Tags)#หนองคาย#อาหารญวน

หมายเลขบันทึก: 66530, เขียน: 11 Dec 2006 @ 20:36 (), แก้ไข: 22 Jun 2012 @ 11:30 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 2, อ่าน: คลิก


ความเห็น (2)

อยากรู้เรื่องอาหารญวนค่า
IP: xxx.82.110.97
เขียนเมื่อ 

เข้ามาดู ไม ไม่มี เมนู อาหารละ  ชอบอาหารญวนมาก  นำมาเสนอด้วยได้ไม๊คะ ขอบคุณมากนะ

happy
IP: xxx.67.195.14
เขียนเมื่อ 

น่าจะมีข้อมูลเยอะๆ