นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร
ลำปาง
...
อาหาร
(100 กรัม) |
โคเลสเตอรอล
(มก.) |
q
ไข่ |
|
ไข่นกกระทา |
3,640 |
ไข่แดง (ไก่) |
2,000 |
ไข่แดง (เป็ด) |
1,120 |
ไข่ไก่ทั้งฟอง |
450 |
ไข่ปลา |
300 |
ไข่ขาว |
0 |
q
น้ำมัน |
|
น้ำมันตับปลา |
500 |
มันแพะ มันแกะ |
122 |
น้ำมันแพะ |
122 |
น้ำมันหมู |
110 |
น้ำมันวัว |
110 |
มันเปลว |
107 |
q
เนื้อ |
|
ขาหมู |
6,200 |
กุนเชียง |
150 |
ลูกวัว |
140 |
หมูติดมัน |
126 |
วัวติดมัน |
125 |
นกพิราบ |
110 |
วัว |
106 |
กระดูกหมู |
105 |
หมูแฮม |
100 |
ไก่ |
90 |
เป็ด |
90 |
แกะ |
70 |
กระต่าย |
65 |
หมูล้วน |
60 |
แพะ |
60 |
q
อาหารทะเล |
|
หมึกยักษ์ |
1,170 |
หอยเสียบ หอยนางรม |
454 |
หมึกเล็ก |
348 |
หอยกาบ หอยแครง |
180 |
ปู |
164 |
กุ้ง |
154 |
แมงกะพรุน |
24 |
ปลิงทะเล |
0 |
q
ปลา |
|
เข็มกลัด |
244 |
ไหลทะเล |
186 |
จะละเม็ด |
120 |
ซ้ง |
98 |
ตะเพียน |
90 |
ลิ้นหมา |
87 |
แซลมอน |
86 |
จีน |
85 |
ดุก |
60 |
q นม
เนย |
|
ครีม |
300 |
เนยแข็ง |
140 |
เนยเหลว |
110 |
นมสด |
24 |
q
เครื่องใน |
|
สมองหมู |
3,100 |
สมองวัว |
2,300 |
ตับแพะ |
610 |
ไตหมู |
420 |
ตับวัว |
376 |
หัวใจวัว |
145 |
กระเพาะวัว-หมู ไส้หมู |
150 |
หัวใจหมู |
120 |
กระเพาะแพะ |
41 |
q อาหารที่ไม่มีโคเลสเตอรอล
โคเลสเตอรอลมีในผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ผลิตภัณฑ์จากพืชไม่มีโคเลสเตอรอล
ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลสูง ไข่ขาวไม่มีโคเลสเตอรอล
q อาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง
อาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงได้แก่
สมอง ไข่แดง (ไข่ขาวไม่มีโคเลสเตอรอล)
อาหารทะเลที่ไม่ใช่ปลา ปลิงทะเล และแมงกะพรุนมีโคเลสเตอรอลสูง
เครื่องในสัตว์มีโคเลสเตอรอลสูง สูงที่สุดที่สมอง
q วิธีลดไขมันสัตว์
ควรเลือกกินเนื้อไม่ติดมัน
ไขมันสัตว์ปีกอยู่ที่หนัง ถ้ากินเนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่ เป็ด ฯลฯ
ควรลอกหนังทิ้ง
แหล่งข้อมูล:
q
ขอขอบพระคุณ > อาจารย์
รศ.ดร.นัยนา บุญทวียุวัฒน์, อ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์.
น้ำมันรำข้าว:ทางเลือกเพื่อสุขภาพของคนไทย. สำนักพิมพ์โอเดียนสโตร์.
พิมพ์ครั้งที่ 1. 2545. หน้า 50.
สาระสุขภาพ...
q โปรดปรึกษาแพทย์ หรือบุคลากรสุขภาพที่ดูแลท่าน
ก่อนนำคำแนะนำไปใช้
โดยเฉพาะท่านที่มีโรคประจำตัว
หรืออยู่ในกลุ่มมีความเสี่ยงต่อโรคสูง // ขอขอบคุณ
//
จัดทำ ๑๒ ตุลาคม
๔๘
ผมพบหนังสือนี้ที่ร้านดวงกมลลำปางครับ ตอนที่พบมีอยู่ 2 เล่ม หลังจากนั้นก็ไม่เห็นอีกเลย เสนอให้ติดต่อสำนักพิมพ์โอเดียนสโตร์ หรืออาจารย์ที่เขียน(ในส่วน "แหล่งที่มา" ครับ) ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ (2549) ขอขอบคุณคุณพรพรรณ และขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุขความเจริญ มีสุขภาพดี ประสบความสำเร็จโดยชอบธรรมตลอดไปครับ