เปิดตลาดพรีออเดอร์ผลผลิตอาหารปลอดภัย
น.ส.วรางคนางค์ นิ้มหัตถา หัวหน้าโครงการสวนผักคนเมือง กล่าวถึงการส่งเสริมผลผลิตของเครือข่ายรูปแบบใหม่ ว่า เราอยากเปิดโอกาสให้ผู้ผลิตในเมือง ชานเมือง หรือเครือข่ายเกษตรกรรมที่มีผลผลิตเพียงพอเชื่อมตรงมายังผู้บริโภคในเมือง ได้พบปะและสนับสนุนผลผลิตที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ แต่รูปแบบไม่ใช่ว่ามีอะไรเอามาขาย คนซื้ออยากจะซื้ออะไรก็มาเดินเลือกซื้อ แต่เราเลือกทำเป็นระบบตลาดสั่งจองล่วงหน้า หรือพรีออเดอร์ สั่งก่อนแล้วค่อยเจอมารับในวันจัดงานตลาดที่มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน
โดยเราจะรวบรวมผลผลิตของเกษตรกรมีอะไร จำนวนเท่าไหร่ ผู้บริโภคเห็นว่าเกษตรกรมีอะไร จากนั้นจึงพรีออเดอร์ล่วงหน้า ผลผลิตทั้งหมดก็มาจากเกษตรในเมือง ชานเมือง และรับจากเครือข่ายอื่นๆ จากต่างจังหวัดซึ่งในเมืองไม่สามารถผลิตได้ เช่น ปลา อาหารทะเล ไก่ และหมู เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีปัจจัยการผลิต เช่น ดิน ต้นกล้า ปุ๋ย ให้พรีออเดอร์ด้วยเช่นกัน
ระบบพรีออเดอร์นี้จะเป็นการรับประกันการว่าผลผลิตจากเกษตรกรส่งถึงมือผู้บริโภคโดยตรง ไม่ต้องกังวลว่ามาแล้วจะขายได้หรือไม่ หรือจะมีคนมาซื้อไหม ซึ่งการพรีเออเดอร์น่าจะเป็นทางเลือกหนึ่งในการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและผู้บริโภค และจะเป็นระบบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
“เราจัดให้มีมีตลาดนัดพบระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภคอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง โดยจะมีการปิดออเดอร์ก่อน 1 สัปดาห์ สำหรับผู้สนใจผลผลิต หรือกิจกรรมติดตามได้เพชเฟซบุ๊ก สวนผักคนเมือง:ปลูกเมือง ปลูกชีวิต หรือเว็บไซต์ WWW.thaicityfarm.com”
