การจัดการเรียนรู้ ข้าวต้มมัด

การจัดการความรู้ข้าวต้มมัด



ส่วนผสมข้าวต้มมัด

 – ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม แช่ในน้ำอย่างน้อย 3 ชม. ล้างน้ำให้สะอาด 

– หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง 

– น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

– เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ 

– กล้วยน้ำว้า 15 ลูก ผ่าตามยาวครึ่งลูก 

– ถั่วดำหรือถั่วขาว 3 ขีด นำถั่วไปต้มพอสุกแล้วตักวางใส่กระชอนวางให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำข้าวต้มมัด 

1. นำข้าวเหนียวที่ล้างน้ำสะอาดแล้วใส่กระทะ พักไว้ 

2. ผสมหัวกะทิ กับเกลือ น้ำตาลทราย ให้เ้ข้ากัน แล้วชิมดู ถ้าไม่เค็มให้เติมให้มีรสเค็ม 

3. นำกะทิที่ได้รสเค็มเทใส่ข้าวเหนียว แล้วใส่ถั่วขาวหรือถั่วดำที่ต้มแล้วลงไป แล้วนำไปตั้งไฟแล้วผัด 

4. ผัดจนกว่ากะทิแห้ง แล้วยกลงจากเตา 

5. วางใบตอบ 2 ขนาดซ้อนกัน หยิบข้าวเหนียวที่ผัดได้ที่แล้ววางบนใบตอง 

6. เอากล้วยที่ผ่าซีกวางลงไป แล้วหยิบข้าวเหนียวมาวางปิดกล้วยให้มิด บางๆ 

7. ห่อข้าวต้มให้สวยงาม แล้ววางไว้ก่อน หรือห่อไปเรื่อยๆ จนหมด 

8. นำข้าวต้มที่ห่อเรียบร้อยแล้วมาจับคู่ หันหน้าเข้าหากันแล้วมัดรวมกัน หัวท้าย 

9. นำข้าวต้มที่มัดเป็นคู่แล้วไปนึ่ง 45 นาที หรือ จนข้าวเหนียวสุก แค่นี้ก็เสร็จขั้นตอนนำมาทานได้แล้วคะ อ๊ะ แต่ต้องรอให้เย็นก่อนนะคะ ไม่งั้นปากจะพองได้

********ผู้ที่สนใจสามารถเอาวิธีการดังกล่สวใปบอกหรือไปปรับแต่งในรูปแบบของเพื่อนๆได้น่ะครับ**********

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน การจัดการเรียนรู้เรื่อง ข้าวต้มมัด



ความเห็น (0)