เมื่อผสมแป้งสำหรับชุบทอดอาหาร พวก ผัก ปลา ไก่ ปลาหมึก กุ้ง เหลวเกินไป ให้เติมผงขนมปังหรือแป้งสาลีลงไปด้วยจะทำให้แป้งข้นและสุกกรอบ