วันที่ 9 ตุลาคม 2560
วันนี้ป้าตรงได้สอนดิฉันทำกล้วยฉาบ กล้วยที่ใช้เป็นกล้วยไข่กับกล้วยหอม
วิธีทำ
1.ปลอกกล้วยใส่ในน้ำที่ผสมเกลือ
2.ไสกล้วยเป็นแผ่นบางๆใส่ในน้ำที่ผสมมะนาว
3.นำไปทอดครั้งที่ 1 โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันและใส่ใบพลูลงไปเพื่อจะได้รู้ว่าน้ำมันเดือดได้ที่ยัง พอเดือดแล้วใส่กล้วยลงไปทอด
4.นำกล้วยที่ทอดแล้วมาใส่ลงในหม้อที่มีน้ำตาลกับเนยผสมน้ำ
5.นำกล้วยในหม้อที่มีน้ำตาลผสมกับเนยมาทอดเป็นครั้งที่ 2
6.ตักกล้วยขึ้นจากกระทะ ตักใส่ไว้ในถาดแล้วใช้ช้อนส้อมเขี่ยกล้วยที่ติดออกจากกัน
7.รอให้กล้วยแห้งแล้วแพ๊คใส่ถุง
รูปกล้วยที่ใช้ในการฉาบ
รูปการปลอกกล้วย
รูปการไสกล้วยให้เป็นชิ้นๆ
รูปกล้วยลงทอดในกระทะ
