ฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชน ครั้งที่ 9

วันที่ 11 สิงหาคม 2560

วันนี้กลุ่มของดิฉันได้รับความรู้ในการทำฝรั่งแช่บ๊วย โดยมีป้าตรงซึ่งเป็นพี่สาวขิงป้าทิพย์เป็นคนสอนการทำฝรั่งแช่บ๊วย โดยกลุ่มของดิฉันได้ลงมือทำทุกขั้นตอน โดยคัดเลือกฝรั่งที่สุกมันในแต่ละลูกมันจะมีความนิ่มอยู่ในตัวของฝรั่ง และมีการเตรียมอุปกรณ์การทำฝรั่งแช่บ๊วย พอทำฝรั่งแช่บ๊วยเสร็จแล้ว กลุ่มของดิฉันก็ได้เดินทางไปหาพี่หัสดีซึ่งเป็นพี่เลี้ยงกลุ่มของดิฉันได้เข้าไปปรึกษาในเรื่องของประวัติชุมชน

ส่วนผสม

1.น้ำบ๊วย

2.ลูกบ๊วย

3.กรด

4.น้ำตาล

5.อบเชย

6.สีผสมอาหาร

ขั้นตอนการทำฝรั่งแช่บ๊วย

1นำฝรั่งที่คัดเลือกแล้วมาปลอกเปลือกให้เกลี้ยงและนำมาล้างน้ำให้สะอาด

2.นำฝรั่งที่ปลอกเปลือกแล้วมาทำให้เนียนโดยใช้ช้อนขูดให้ทั่วทั้งลูกเพื่อให้ฝรั่งนั้นมีความลื่นและเนียนและก็นำมาล้างน้ำอีกครั้ง

3.นำน้ำบ๊วย ลูกบ๊วย กรด น้ำตาล อบเชย และสีผสมอาหาร มายำรวมกัน

4.พอได้น้ำบ๊วยเสร็จแล้วก็ใส่สีผสมอาหารลงไปสีที่เราใช้ก็คือสีเขียวใส่สีไม่ต้องเยอะและนำมาพักทิ้งไว้ให้เย็น