หมกเห็ดแพด-เห็ดหอม

หมกเห็ดแพด+เห็ดหอม

ช่วงนี้ฝนตกลงมาค่อนข้างบ่อย ทำให้ผืนดินมีความชุ่มชื้นและเห็ดนานาชนิดพากันออกดอก รวมทั้ง "เห็ดแพด" และ "เห็ดหอม" ด้วย

"เห็ดแพด" และ "เห็ดหอม"....ชอบออกตามทุ่งนาในช่วงต้นฤดูฝน ชาวบ้านแม่ตาดของผมนิยมเก็บมาทำเมนูอาหารรับประทาน ซึ่งทำได้หลายอย่างด้วยกัน ทั้งการต้มเค็ม แกง ตำน้ำพริก และหมกเห็ด ซึ่งรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่จะเก็บเห็ดมาทำอาหารรับประทานได้นั้น ต้องเป็นผู้ที่มีความรู้และเชี่ยวชาญเรื่องเห็ดมากพอสมควรนะครับ ถึงจะรู้ว่าเห็ดชนิดใดกินได้หรือไม่ได้ และมีความปลอดภัย มิเช่นนั้นแล้ว อาจจะทำให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้ครับ

ผมคิดว่าหลายท่านคงจะเคยเห็นชนิดนี้มาบ้างแล้วนะครับ(ตามทุ่งนาทั่วไป) เพียงแต่อาจจะไม่รู้จัก และไม่รู้ว่าสามารถนำไปทำอาหารรับประทานได้

วันนี้ ผมเลยนำรูป "เห็ดแพด+เห็ดหอม" มาให้ชม พร้อมทั้งนำรูปเมนู "หมกเห็ดแพด+เห็ดหอม" มาฝากทุกๆ ท่านด้วยครับ

เห็ดแพด...ที่กำลังตูม

สีหลืองๆ คือ เห็ดแพด

ส่วนสีขาวๆ คือ เห็ดหอม

หมกเห็ดแพดและเห็ดหอมด้วยใบตองบนเตาถ่าน

เห็ดแพดและเห็ดหอมที่หมกสุกแล้ว

หอมและรสชาติอร่อยมากๆ

เขียนใน GotoKnow โดย อักขณิช
ใน ชาวบ้านอารมณ์ดี

คำสำคัญ (Tags): #หมกเห็ดแพด#หมกเห็ดหอม#บ้านแม่ตาด#เมนูบ้านนา

หมายเลขบันทึก: 606994เขียนเมื่อ 22 พฤษภาคม 2016 16:37 น. ()แก้ไขเมื่อ 22 พฤษภาคม 2016 16:37 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่าน