ลูกชิ้นปิ้งปากอ้าดร.T (ไม่สงวนสิทธิ์ ลอกได้เลย)

อาหารโปรดสงกรานต์ก็ต้องยกให้ลูกชิ้นปิ้งเขาหละ อร่อย สะดวก ถูกกระเป๋าวัยรุ่น เสียแต่ว่ามันปิ้งแล้วไม่สุกใน ส่วนนอกก็เป็นรอยไหม้เป็นจุด ดร.T คิดให้ดังนี้คือ เสียบลูกชิ้นเข้าไม้ แล้วกรีดแแผลแนวยาว เอาไม้อีกอันอัดสอดเข้าไปให้ปากอ้า พลิกกลับหน้า กรีดแผล เอาไม้อีกอันสอดเข้าไปให้ปากอ้า แล้วปิ้ง แบบนี้จะสุกไวมาก ประหยัดไฟ เวลา และเนื้อในก็สุกด้วย ทำให้สุขภาพดี ..ก่อนขายให้ดึงไม่เสียบปากอ้าสองอันออก เอาไว้ใช้ต่อแบบรีไซเคิล

-----------------คนถางทาง (เมย. ๕๙)

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน สะกิดกวน...ชวนแหกค่าย----->สู่แดนใหม่...ไตเสรี



ความเห็น (2)

เขียนเมื่อ 

I have seen another technique -- precooking in microwave oven (about 15 mins per kilo of meat balls).

เขียนเมื่อ 

ใช้ได้อยู่ครับ แต่เนื้อในไม่หอมไฟ วิธีผมเนื้อในหอมไฟ อีกทั้งเราปิ้งได้ริมทาง ไม่ต้องมีไฟฟ้า เตาไมโครเวฟ