ไอศกรีมการ์ซิเนีย (ส้มแขก) รูปร่างของส้มแขกคล้ายฟักทองขนาดเล็ก มีมากทางภาคใต้ นำมาปรุงอาหารให้รสเปรี้ยว มีการค้นคว้าพบว่า ผลส้มแขกมีสารHCAหรือhydroxy-citric acid อยู่เป็นจำนวนมาก HCA มีคุณสมบัติในการยับยั้งการสะสมของไขมันส่วนเกินในร่างกายและลดความอยากอาหาร จึงมีคนนำผลส้มแขกมาใช้ในการควบคุมน้ำหนัก ผมได้นำมาทำไอกรีม เรียกไอศกรีมส้มแขกไม่มีคนทาน พอเรียกว่าไอศกรีมการ์ซิเนีย สั่งกันใหญ่
บันทึกน่าจะใส่คำสำคัญดังนี้ค่ะ
ไอศครีมส้มแขกน่าจะเป็นที่สนใจของคนที่คุมน้ำหนักนะคะ มีขายที่ไหนบ้างคะ