ขนมลอปะตีแก

คนใต้เรียกขนมยองกอง ภาษามลายูเรียก"ลอปะตีแก" เป็นคล้ายๆเปียกปูน ใบเตย ในน้ำกะทิ ผมมีโอกาสได้ทานที่วิทยาลัยชุมชนสงขลา ตอนอาศัยเพิงของสำนักงานการประถมศึกษา เขต 3 สงขลา ยังคิดถึงขนมนี้อยู่ เคยชวนท่านอ. ดร.กูมัจดี ผู้จัดการศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฎยะลา รวบรวมอาหารวังสุลต่าน 7 วังในอดีต มาเปิดประตูอาหาร 7 วังกัน เพราะท่านเอง บิดาเป็นคนของวังหนองจิก ส่วนมารดาท่านเป็นคนของวังยะลา หากฝันของผมเป็นจริง อาหารขนม 7 วังออกมาคงสุดยอดครับ

[ดร. จันทวรรณ ปิยะวัฒน์]

บันทึกนี้ถ้าอาจารย์ได้ใส่คำสำคัญ ขนมลอปะตีแก จะทำให้เชื่อมโยงกับบันทึกอื่นๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ได้เลยค่ะ

[คนใต้โดยภรรยา]

กราบขอบพระคุณครับ

[ขจิต ฝอยทอง]

ชอบใจขนมใต้

หายไปนานมากๆ

ดีใจที่กลับมาครับ