ยำทูน่าสลัด
ยำทูน่าสลัด อาหารลดอวบและที่สำคัญ "กินแล้วไม่โง่" เพราะ......
เชื่อกันว่าการกิน “ปลา” ดีต่อสุขภาพ เพราะย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งหนึ่งในปลามหัศจรรย์ที่พบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเลิศกว่าปลาชนิดอื่น ๆ แถมยังมีสรรพคุณช่วยคงความอ่อนเยาว์เป็นหนุ่มเป็นสาวคือ ปลาทะเลน้ำลึกอย่าง “ปลาทูน่า” นอกจากรสชาติที่ดี ปลาทูน่ายังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็น มีไขมันต่ำ และมีโปรตีนสูงที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น
จากรายงานวิจัยทางโภชนาการพบว่า ปลาทูน่าเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ทั้งกรดไขมันดีเอชเอ (Docosahexaenoic acid :DHA) ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ และกรดไขมันอีพีเอ (Eicosapentaenic acid : EPA) ช่วยลดระดับไขมันอิ่มตัวในเลือด จึงลดการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน ทำให้หัวใจแข็งแรง และปลาทูน่ายังมีคอลลาเจนสูง ช่วยเสริมความเรียบตึงของผิวหนัง ลดเลือนริ้วรอยช่วยให้ผิวมีความชุ่มชื่น อีกทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาทูน่ายังทำให้อารมณ์ดี เพิ่มความกระฉับกระเฉง ลดความวิตกกังวล ซึมเศร้า และยังเป็นมิตรกับสายตาในการช่วยลดอาการจอประสาทตาเสื่อม ด้วยคุณประโยชน์ที่เพียบพร้อมและรสชาติที่อร่อยล้ำ ปลาทูน่าจึงจัดได้ว่าเป็นปลาชั้นดี ที่เหมาะกับผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย
ส่วนประกอบในการทำยำทูน่าสลัด
๑. ปลาทูน่าในน้ำแร่ ๑ กระป๋อง
๒. เกลือป่น นิดหน่อย
๓. น้ำปลา ๑ ช้อน (ช้อนกินข้าวปกติ)
๔.น้ำมะนาว ๒ ช้อน (ช้อนกินข้าวปกติ
๕. ตะไคร้ หอมแดง พริก (นิดหน่อย)
๖. น้ำสลัดคิวพี หรือยี่ห้ออื่น (แต่คิวพีเราชอบอร่อยดี)
๗.ผักสลัด เช่น ผักกาดแก้ว ผักกาดหอมห่อ ฯลฯ
วิธีทำ
นำทูน่ากระป๋องเทน้ำแร่ออก ใสภาชนะยี ๆ ให้ละเอียดอย่าให้เป็นก้อน โรยเกลือป่นนิดหน่อย น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริดสดซอย (ทุกอย่างไม่ต้องมาก) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำสลัด นำไปแช่ตู้เย็น (ต้องแช่เย็นจึงจะอร่อย)
กินให้อร่อยต้อง.....ใช้ผักสลัด ตัดชิ้นพอคำ ตักสลัดใส่แล้วห่อ ..กินแบบนี้อร่อยมากหมดไม่รู้ตัว
ทาขนมปัง เน้นขนมปังโฮลวีท ทำไมต้องขนมปังโฮลวีท
ขนมปังโฮลวีท มีประโยชน์ 2 อย่าง
๑.ขนมปังโฮลวีท มี fiber สูง ช่วยในเรื่องป้องกันท้องผูก
๒. fiber ช่วยให้การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลกลูโคสได้ช้าลง ทำให้ร่างกายค่อยๆนำน้ำตาลไช้ได้ทัน ส่งผลดีต่อคนที่ต้องการลดความอ้วน
เมนูง่าย ๆ ลดอวบและกินแล้วฉลาดจ้า
