บันทึกสั้น25/6/2557"น้ำอาร์ซี"

บันทึกสั้น25/6/2557

หลายปีที่ผ่านมาไม่ได้ทำน้ำข้าวดื่ม

เคยทำประจำตอนที่เตี่ยไม่สบายครั้งสุดท้ายของชีวิต

หลายวันมานี้คิดถึง ... 

จึงตื่นเช้ามาต้มน้ำข้าวใส่เหยือกไว้ดื่มเอง

ข้าวที่เหลือก็เอาไปทดลองทำขนมปัง 

ขนมปังกระโหลกผสมข้าวอาร์ซี

ซึ่งก็ได้ผลดี ขนมปังนุ่มอร่อยได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้นจากข้าวและธัญพืช

....

• ปิดท้ายด้วยสาระดีดี 

R.C. ย่อมาจาก Rejuvenating Concoction

• Rejuvenating แปลว่า กระปรี้กระเปร่า กระชุ่มกระชวย มีชีวิตชีวา
• Concoction แปลว่า การเอาน้ำต่างๆมาต้มเคี่ยวรวมกัน
• วิธีทำน้ำอาร์ซี
  1. เริ่มจากนำข้าวเปลือกแข็ง ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย และลูกบัว อย่างละ 1 กำมือ ต้มกับน้ำ 2 ลิตร ต้มจนเดือด จากนั้น...
  2. ใส่ข้าวแข็งปานกลาง คือ ข้าวซ้อมมือ ข้าวเหนียวซ้อมมือ และข้าวแดง (ข้าวมันปู) อย่างละ 2 กำมือ ตามลงไป ต้มจนเดือดเป็นครั้งที่สอง และ...
  3. ใส่ข้าวโอ๊ต 1 กำมือเป็นส่วนสุดท้าย แล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้ข้าวต่างๆนอนก้น ตักเอาแต่น้ำใสๆ ดื่มร้อนๆ อาจเติมจมูกข้าวสาลีและงาดำลงไปด้วย เพื่อเพิ่มคุณค่าและให้กลิ่นที่หอมน่าดื่มยิ่งขึ้น
  การเก็บรักษา : เก็บใส่ในกระติกเก็บความร้อน
  ระยะเวลาการเก็บ : ควรดื่มให้หมดภายในหนึ่งวัน หากมีรสเปรี้ยวควรเททิ้งไป สำหรับกากข้าวอาร์ซี. ให้เติมน้ำต้มต่อทำเป็นข้าวต้ม หรือจะหุงเป็นข้าวสวยก็อร่อยเช่นกัน โดยเฉพาะถ้าเติมฟักทอง เผือก หรือมันเทศ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปด้วย จะทำให้ข้าวชามนี้อร่อยและมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น

• ที่มาhttp://cheewajit.com/rc.aspx

[Wasawat Deemarn]

น้ำอาร์ซี เคยทานตอนเป็นวัยรุ่น

ตอนนี้ลืมไปหมดครับพี่ ;)...

[แผ่นดิน]

เป็นบันทึกกระตุกต่อมคิดสู่วัยวันความเยาว์วัยของชีวิตได้เป็นอย่างดีครับ...
และสะท้อนความเป็นภูมิปัญญาที่ควรค่าต้องการสานสร้างยิ่งนักเลยครับ

[พ.แจ่มจำรัส]

มีประโยชน์มากเลยนะครับ น้ำ อาร์ซี

น่าสนใจทำครับ

[หนูรี]

ขอบคุณนะคะ

• แผ่นดิน
• Wasawat Deemarn
• พ.แจ่มจำรัส
• kanchana muangyai