ลูกตาลนมสดจากบ้านสนามชัย

ลูกตาลนมสด
20พ.ค.2557

คุณย่าของน้องต้นโมกฝากลูกตาลมากับอาหวัด 4 ถุง
ปีพ.ศ.2537 ผู้เขียนได้เห็นทุ่งตาลโตนดที่กว้างไกลสุดลูกหูลูกตาของอ.สทิงพระ จ.สงขลา
ซึ่งเดินไปที่หลังบ้านย่าต้นโมกก็พบต้นตาลโตนดแล้ว
ปู่ซึ่งยังมีชีวิตอยู่ขณะนั้นท่านขึ้นตาล และนำน้ำตาลใส่กระบอกมาต้ม
ผู้เขียนได้ช่วยกรอกใส่ขวดเบียร์สีน้ำตาล ให้ย่าแช่เย็นขาย ขวดละ 10 บาท
หวานหอม ชื่นใจมาก กระทะใบบัวใบใหญ่ที่ต้มน้ำตาลโตนดนี้ เราต้มพร้อมกันทีละ 2 ใบ 
เวลานั้นลูกตาลสด ใส่ถุงขายถุงละ 10 บาท
ปีพ.ศ.2557 นี้ถุงละ 25-30 บาท
ต้นโมกชอบกินลูกตาลสดมาก
เที่ยวนี้ผู้เขียนนำมาทำลูกตาลลอยแก้ว
ใส่ใบเตยทั้งต้นลงไป 2 ต้น
ต้มพักนึงค่อยๆช้อนฟองออก สีขาวจั๊วะ! น่ารับประทานมาก
เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปไว้ (ไว้คราวหน้านะคะคุณผู้ชม)
พอช้อนฟองออกจนหมด จึงใส่น้ำตาล และเผอิญที่บ้านใช้แต่น้ำตาลทรายแดง
สีเลยเปลี่ยนจากขาวจั๊วะมาเป็นสีน้ำตาอ่อน (เสียดายจัง!)
ชิมรสให้หวานพอดี อย่าถึงกับหวานแสบไส้
เย็นแล้วตักใส่ถุงแจกเพื่อนบ้านไป 2 ครอบครัว
ที่เหลือเอาเข้าตู้เย็นแช่ในช่องแช่แข็ง
วันนี้อากาศร้อนมาก
เลยแบ่งตักมาใส่กับนมสด แทนกระทิสด
ง่ายมาก ได้ประโยชน์ ดีกับสุขภาพ
ยังคิดว่าจะทำขนม ปลากริมไข่เต่า โดยใช้ลูกตาลโตนดอย่างเดียวแทนตัวแป้งปลากริม
ให้เค็ม 1 หม้อ หวาน 1 หม้อเวลารับประทานก็ตักมาผสมกันอย่างละหน่อย น่าจะรสอร่อยมากๆ!!
ต้องรอกลับบ้านย่า และระดมพี่ๆน้องๆมานั่งปอกเปลือกลูกตาลสดกันเยอะทีเดียว
ผลเป็นยังไงจะเอาภาพมาฝากค่ะ

ลูกตาลลอยแก้วที่แช่แข็งไว้แบ่งตักใส่ถ้วย                                         จากนั้นราดด้วยนมสดยูเอชที รสจืด

ยามบ่ายนี้ชื่นใจหายหนื่อยกับ "ลูกตาลนมสด"  และหลอกล่อให้คนที่บ้านดื่มนมได้อีกต่างหาก!

[บีเวอร์]

น้ำตาลสดเนี่ย สดชื่นที่สุดในชีวิตแล้วครับ ^^