ผลไม้กับน้ำผึ้งน้ำดื่มเพื่อสุขภาพเก็บไว้ได้นานวันไม่เสีย
ผลไม้กับน้ำผึ้ง
สมุนไพรเป็นยาหลายอย่างที่มีรสขม ฝาด ฯ ยาโบราณหลายชนิดที่ต้องใช้น้ำผึ้งผสมช่วยในการปั้นเพื่อให้เป็นลูกกลอน ให้ผู้ป่วยใช้ยาได้ง่ายขึ้น วิธีการถนอมอาหารที่ได้ทำบ่อย สะดวกและปลอดภัยไม่เสียอยู่ได้นานวันคือการนำผลไม้ใส่น้ำผึ้งไว้เฉยๆ ไม่ต้องใช้ความร้อนไม่ต้องใช้ความเย็นเพียงใช้น้ำผึ้งแท้เท่านั้น น้ำผึ้งเมื่อหมักกับผลไม้แล้วไม่หวานรสของผลไม้จะออกมาผสมกับน้ำผึ้ง ถ้ารสขมก็จะขมปนหวาน เวลาดื่มผสมน้ำก็เจือจางและดื่มง่าย
ผลไม้บางชนิดเราไม่ค่อยได้พบบ่อย มีตามฤดูกาลเท่านั้น เช่น มะขามป้อม สมอไทย ทับทิม ลูกยอ ฯ ในการกินต่อครั้งก็ไม่ได้มาก ส่วนใหญ่แล้วก็จะนำไป ดองเกลือ เชื่อม กวน แช่อิ่ม หมักน้ำเอนไซม์ ฯ แต่การถนอมอาหารบางอย่างก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ป่วยบางโรคกินไม่ได้ อย่างทำหวานมากผู้ป่วยเบาหวานก็กินไม่ได้ ดองเค็มมาก ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงก็เสี่ยงความดันขึ้น หลายๆคนคงเคยได้ทราบได้อ่านมาบ้างที่ว่า ผลไม้สดมีโปแตสเซียมสูงไม่ควรกินมีอันตรายต่อผู้ป่วยบางโรคเช่น ผู้ที่มีไขมันสูง ความดันโลหิตสูง โรคไต ฯ ให้กินแบบแปรรูปแล้ว โดยนำไป ทำให้สุกด้วยความร้อน ดองที่ไม่ใส่เกลือ เชื่อม แช่อิ่ม ฯ เพื่อให้โปแตสเซียมน้อยลงหรือหมดไปก่อนนำมาเป็นอาหารไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
น้ำผึ้งแท้ดองผลไม้แต่ละชนิดดีตรงที่ไม่เกิดเชื้อรา เก็บไว้ได้นาน รส ของสมุนไพรแต่ละชนิดจะออกมารวมกับน้ำผึ้งได้รสชาติที่ดีต่อการดื่มแต่ละครั้งได้ง่าย ซึ่งจะดื่มโดยตรงแล้วตามด้วยน้ำเปล่า หรือ ผสมน้ำก่อนดื่ม แล้วแต่สะดวก เนื้อผลไม้ก็กินได้ ได้ประโยชน์จากเนื้อผลไม้หรือสมุนไพรและน้ำผึ้ง ซึงเป็นอาหารเป็นยาอย่างดี วิธีการทำอยู่ที่บันทึกเกี่ยวข้องนะคะ
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
วันพุธที่ ๒๓ ตุลาคม พ.ศ ๒๕๕๖
ความเห็น (3)
"ผลไม้สดมีโปแตสเซียมสูงไม่ควรกินมีอันตรายต่อผู้ป่วยบางโรคเช่น ผู้ที่มีไขมันสูง ความดันโลหิตสูง โรคไต ฯ ให้กินแบบแปรรูปแล้ว โดยนำไป ทำให้สุกด้วยความร้อน ดองที่ไม่ใส่เกลือ เชื่อม แช่อิ่ม ฯ เพื่อให้โปแตสเซียมน้อยลงหรือหมดไปก่อนนำมาเป็นอาหารไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ"
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน
ได้รับความรู้เสมอ เป็นตำรับตำราที่วันไหนอยากทำก็ค้นหาได้ ขอบคุณบันทึกคุณภาพทุกบันทึกค่ะ
น้ำผึ้งมีประโยชน์มากนะคะ...ขอบคุณค่ะ