เคล็ด ลับในการทำขนมเค้กให้อร่อย สำคัญอยู่ที่การตีเนยกับน้ำตาล ถ้าเนยกับน้ำตาลตีขึ้นดี จะมีลักษณะเป็นฟองนวล เวลาตีจะรู้สึกเบามือ เวลาใส่แป้งควรใช้ไม้พายคนเบาๆ แล้วคนไปทางเดียวกันตลอด ขณะที่ลงมือทำส่วนผสม ควรจะเปิดเตาอบไว้ก่อน ให้ได้อุณหภูมิตามทีต้องการ เมื่อเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วจะได้นำเข้าเตาอบทันที เพื่อขนมจะได้ตีขึ้น ไม่หนักหรือฟูจนล้นแบบ