ผักพื้นบ้านตลาดนัดยามเช้า
ทุก ๆ เจ็ดวันจะมีตลาดนัดที่บริเวณหน้าสถานีรถไฟใกล้ ๆ
บ้านของคุณมะเดื่อ เป็นตลาดนัดที่ชาวบ้านจะนำสินค้า
ต่าง ๆ มาวางขาย ส่วนใหญ่ก็จะเป็นผลิตผลจากไร่ จาก
สวน หรือ กุ้ง หอย ปู ปลา ที่จับมาจากทะเล หรือ แม่น้ำ
ลำคลอง แต่ก่อนตลาดนัดที่นี่จะคึกคักมาก มีชาวบ้านทั้ง
ใกล้ ไกลมาจับจ่ายซื้อหาสิ่งของ และอาหารการกินกัน
มากมาย แต่ปัจจุบัน ตลาดนัดในท้องถิ่นมีทั่วไป ทั้งตลาด
เช้า และตลาดบ่าย อีกทั้งร้านสะดวกซื้อก็กระจายอยู่ทุก ๆ
ที่ ทำให้สามารถซื้อหาอาหาร หรือของใช้ได้สะดวกสบาย
ตลาดหน้าสถานีรถไฟ จึงกลายเป็นตลาดเล็ก ๆ ที่ค่อนข้าง
เงียบเหงา
คุณมะเดื่อมักจะเดินดูสินค้าที่พ่อค้าแม่ค้านำมาวางจำหน่าย
ที่น่าสนใจคือ ผักสดต่าง ๆ ที่พ่อค้า แม่ค้าเป็นคนปลูกเอง
นำมาขายตรงให้ลูกค้า ไม่ผ่านคนกลาง ราคาจึงไม่แพง
แถมได้ผักสด ๆ และที่น่าสนใจที่สุดคือ " ผักพื้นบ้าน " ที่
เริ่มหายากขึ้นทุกวัน
" บัวบกไทย " ผักพื้นบ้านที่ยังพอมีให้เห็นในตลาด
" หน่อไม้ต้ม " ที่แม่ค้าต้มเองจากบ้านยังอุ่น ๆ อยู่
" ผักชะคราม " แถว ๆ บ้านคุณมะเดื่อยังหาได้ง่ายอยู่
" ยอดกุ่มดอง" เป็นผักดองที่หากินได้ยากมากแล้ว
" ยอดฟักแม้ว " (ซาโยเต้) ผักหลงถิ่น ลงจากดอยมาเที่ยว
ทะเล แปลกใจว่ายอดยังสดอยู่เลย ระยะทางจากดอยมาถึง
บ้านคุณมะเดื่อก็ไกลโขอยู่นะ (รถไฟฟ้าก็ยังไม่ได้สร้างไป
ถึงหัวหินอ่ะนะ) ไม่ทราบว่าได้อาบน้ำแร่แช่น้ำยามาอย่างดีหรือเปล่า...เห็นแล้วไม่กล้าซื้อนะ ทั้ง ๆ ที่คุณมะเดื่อชอบกินยอดซาโยเต้ผัดน้ำมันหอยมาก ๆ เลย
" ถั่วลิสงงอกดอง " เป็นผักดองจากชาวไร่ที่ปลูกถั่วลิสง
แล้วเก็บเกี่ยวผลผลิตไปแล้ว เมล็ดถั่วที่ร่วงหล่นอยู่ในไร่
พอได้น้ำฝนก็จะงอกเป็นต้นถั่วงอกขึ้นมา ชาวไร่จึงเก็บเอา
ไปทำถั่วดอง เป็นผักดองที่นำไปทำอาหารได้อร่อยทีเดียว
ไม่ว่าจะ เป็นผักจิ้มน้ำพริก แกงส้ม ต้มกับกระดูกหมู หรือ
แม้แต่กินกับขนมจีนก็อร่อยจริง ๆ
มีผักพื้นบ้านอย่างหนึ่ง ที่หายหน้าหายตาจากตลาดนัดยาม
เช้านี้นานมาแล้ว คือ " ผักแว่น " เป็นผักริมน้ำที่หาได้
มากมายแถว ๆ ริมคลอง เมื่อก่อนจะเห็นมีวางขาย
ปน ๆ อยู่กับผักบุ้ง ผักกระเฉด ผักกูด แต่เดี๋ยวนี้ไม่เห็น
เลย เดี๋ยวนี้เจอแต่ผักแว่นแก้ว คิดถึงผักแว่นจึงขอยืมภาพ
ผักแว่นจาก google มาชมไปพลาง ๆ ก่อน
(ขอบคุณภาพผักแว่นจาก google)
ความเห็น (32)
ผักชะคราม...คล้ายกับชะอมหรือเปล่าค่ะ.....ทำเมนูอะไรถึงจะอร่อยค่ะเจ้าชะครามเนี่ย
"ผักแว่ว" ไม่ได้เห็นมานานมากเหมือนกันค่ะ
สวัสดีจ้ะคุณนกทะเล 
ผักชะคราม ทำอาหารได้หลายอย่างจ้ะ ต้มราดกะทิจิ้มน้ำพริกก็อร่อย แกงกับปูก็อร่อยมาก ๆ ยำกับกุ้งสดก็ยอดเยี่ยมจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทายนะจ๊ะ
สวัสดีจ้ะคุณกอหญ้า 
ผักแว่น ดูว่าจะเป็นผักอ่อนแอนะ ชอบอยู่ริมน้ำที่สะอาด ๆ เดี๋ยวนี้แหล่งน้ำตามธรรมชาติที่มีน้ำสะอาด ๆ ก็น้อยลงมากแล้ว มันจึงไม่รอดชีวิตอ่ะนะ ขอบคุณที่มาทักทายจ้ะ
ผักพื้นบ้านแถวสระบุรี ส่งตลาดไทย ประมาณหลังเที่ยงคืน มีเกือบทุกชนิด เดี๋ยวนี้เขาใช้รถที่มีห้องเย็น
ทำให้ผักสดตลอด
สวัสดีจ้ะคุณหมอแดง 
ใช่จ้ะ การขนส่งเดี๋ยวนี้สะดวกรวดเร็ว แต่หลังจากแม่ค้าไปรับมาแล้วกว่าจะขายหมดก็คงไม่ใช่ภายในวันนั้นแน่จ้ะ ที่ร้านผักสด แม่ค้าจะมีถังใส่น้ำสำหรับชุบผักให้สดเสมอ บางร้านก็จะใส่พวกสารเคมีในน้ำผสมไปด้วย เพื่อให้ผักดูสดใหม่ตลอด ทั้ง ๆ ที่วางขายไปทั้งวัน หรือบางทีก็สองวันแล้วจ้ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายจ้ะ
ผักพื้นบ้านดีๆทั้งนั้นครับพี่มะเดื่อ... เอามาทำกับข้าวได้หลายอย่างเลย
สวัสดีจ้ะน้องลูกหมู 
ใช่จ้ะผักพื้นบ้านเป็นทั้งผัก และสมุนไพร มีประโยชน์มากมายจ้ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน
น่ากินทั้งนั้นเลยครับ
มีภาพน้ำพริกอีกสักถ้วย เราก็ตั้งวงกันได้เลยนะคะ
นางฟ้า เบื่อสวรรค์
"ผักชะคราม" พี่นางฟ้าเพิ่งเห็นและได้ยินชื่อเป็นครั้งแรก ถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยวหัวหิน
คงต้องลองไปหาซื้อมาทานซะแล้ว ที่นครสวรรค์ ไม่มีจ้ะ
สำหรับยอดฟักแม้ว มีปลูกทั่วไปแล้วจ้ะ แถวนครสวรรค์ก็ปลูกกันเยอะแล้ว
แต่ต้องถึงน้ำถึงปุ๋ยและยาหน่อยจ้ะ ยอดถึงจะอวบน่ารับประทาน
เวลารับประทานก็ต้องล้างด้วยด่างทับทิม และลวกให้สุกก่อนถึงจะปลอดภัยจ้ะ
สวัสดีค่ะคุณมะเดื่อ ผักพื้นบ้านที่เห็น ยังไม่เคยกินหลายชนิดนะคะ...และเพิ่งรู้ว่าผักแว่นกินได้...ขอบคุณค่ะ
แว่นแก้วกินได้ใช่ไหมคะ
สวัสดียามเช้า้จ้ะคุณอักขณิศ 
ผักพื้นบ้านไทยมีมากมายล้วนน่ากินและมีประโยชน์ทั้งนั้นจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทายจ้ะ
สวัสดีจ้ะคุณศิลา 
ถ้าผ่านไปแถว ๆ บ้านคุณมะเดื่ออย่าลืมแวะนะจ๊ะ รับรองได้ตั้งวงน้ำพริกผักพื้นบ้านแน่ ๆ จ้ะ
สวัสดีจ้ะพี่นางฟ้า 
แถว ๆ หัวหินไม่แน่ใจว่าจะมีผักชะครามหรือไม่นะจ๊ะ แต่ที่หน้าบ้านคุณมะเดื่อมีมากมายเลยจ้ะ ส่วนฟักแม้วแถว ๆ ประจวบ ฯ ยังไม่เคยได้ยินว่ามีการปลูกกันนะจ๊ะ ที่มีขายในตลาดก็เชื่อได้ว่าสั่งตรงจากตอนบน ๆ ของประเทศน่ะแหละจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทายจ้ะ
สวัสดีจ้ะท่าน ดร.พจนา 
ผักแว่นเป็นผักที่รับประทานได้จ้ะ มักอยู่ตามริมน้ำธรรมชาติที่ใสสะอาด เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้เห็นแล้วจ้ะ ขอบคุณที่มาให้กำลังใจจ้ะ
สวัสดีจ้ะคุณหมดธิรัมภา
ผักแว่นแก้วกินได้จ้ะ แต่ไม่ค่อยอร่อยอ่ะ ผักแว่นอร่อยกว่า ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะ
แถวบ้านก็เรียก ผักแว่นค่ะ
จริงๆจ้ะ..ทุกอย่าง..เปลี่ยนแปลงไปเป็น.ธรรมดา..โลก..(คนแก่รุ่นยายธี..เคยเห็นธรรมชาติ..ที่เคยสดสวย..เดี๋ยวนี้..เหลือแต่..ความเน่าหนอน..อิอิ..)...อนิจัง..ทุกขัง..อนัตตา..พระท่านว่า...อ้ะ.(.ยายธี)
ผักสดน่ากินทั้งนั้นเลยนะครับ
หวัดดีจ้ะคุณตุ๊ก 
ผักแว่นเป็นผักพื้นบ้านอยู่ตามธรรมชาติ จิ้มน้ำพริกกินอร่อยจ้ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทาย
หวัดดีจ้ะยายธี 
มันเป็นเช่นนั้นแลนะ...ยายธีจ๋า
หวัดดีคุณพิชัย 
ผักสด ๆ น่ากิน โดยเฉพาะปลูกกินเอง (ถ้ามีเวลา) นะ ขอบคุณในกำลังใจจ้ะ
-สวัสดีครับ..
-เดินชมตลาดแล้ว..เห็นมี"ผักกุ่มดอง"ด้วย....
-ผักกุ่มดอง..อร่อยจริงๆ ครับ 55
สวัีสดีจ้ะคุณเพชร 
ผักกุ่มดองอร่อยจ้ะ แต่ถ้าเป็นดอกกุ่มดองอร่อยมากยิ่งกว่าจ้ะ ขอบคุณที่แวะมาให้กำลังใจกันเสมอ ๆ นะจ๊ะ
แต่ละอย่างน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะพี่มะเดื่อ
สวัสดีจ้ะน้องนิตยา 
ผักพื้นบ้าน ปลอดสารเคมี น่ากิน กินแล้วมีแต่ประโยชน์จ้ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะจ๊ะ
เยี่ยมเลยค่ะ
อย่างนี้ค่ะที่ชอบ
สวัสดีค่ะคุณ Bonnie 
ผักพื้นบ้านส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรและไร้สารพิษค่ะ ขอบคุณที่มาทักทายนะจ๊ะ
ผักแว่น ทางอีสานบ้านผมยังพอมีให้เห็นนะครับ ยิ่งได้น้ำใหม่ๆ จะทอดยอดขาว น่ากินมาก ไว้มีโอกาสจะเอารูปมาฝากครับ
สวัสดีวันดี ๆ ที่ฝนโปรยปรายจ้ะคุณมิตรภาพ 639 
จะรอดูภาพผักแว่นนะจ๊ะ ขอบคุณจ้ะ