ทุก ๆ เจ็ดวันจะมีตลาดนัดที่บริเวณหน้าสถานีรถไฟใกล้ ๆ
บ้านของคุณมะเดื่อ เป็นตลาดนัดที่ชาวบ้านจะนำสินค้า
ต่าง ๆ มาวางขาย ส่วนใหญ่ก็จะเป็นผลิตผลจากไร่ จาก
สวน หรือ กุ้ง หอย ปู ปลา ที่จับมาจากทะเล หรือ แม่น้ำ
ลำคลอง แต่ก่อนตลาดนัดที่นี่จะคึกคักมาก มีชาวบ้านทั้ง
ใกล้ ไกลมาจับจ่ายซื้อหาสิ่งของ และอาหารการกินกัน
มากมาย แต่ปัจจุบัน ตลาดนัดในท้องถิ่นมีทั่วไป ทั้งตลาด
เช้า และตลาดบ่าย อีกทั้งร้านสะดวกซื้อก็กระจายอยู่ทุก ๆ
ที่ ทำให้สามารถซื้อหาอาหาร หรือของใช้ได้สะดวกสบาย
ตลาดหน้าสถานีรถไฟ จึงกลายเป็นตลาดเล็ก ๆ ที่ค่อนข้าง
เงียบเหงา
คุณมะเดื่อมักจะเดินดูสินค้าที่พ่อค้าแม่ค้านำมาวางจำหน่าย
ที่น่าสนใจคือ ผักสดต่าง ๆ ที่พ่อค้า แม่ค้าเป็นคนปลูกเอง
นำมาขายตรงให้ลูกค้า ไม่ผ่านคนกลาง ราคาจึงไม่แพง
แถมได้ผักสด ๆ และที่น่าสนใจที่สุดคือ " ผักพื้นบ้าน " ที่
เริ่มหายากขึ้นทุกวัน
" บัวบกไทย " ผักพื้นบ้านที่ยังพอมีให้เห็นในตลาด
" หน่อไม้ต้ม " ที่แม่ค้าต้มเองจากบ้านยังอุ่น ๆ อยู่
" ผักชะคราม " แถว ๆ บ้านคุณมะเดื่อยังหาได้ง่ายอยู่
" ยอดกุ่มดอง" เป็นผักดองที่หากินได้ยากมากแล้ว
" ยอดฟักแม้ว " (ซาโยเต้) ผักหลงถิ่น ลงจากดอยมาเที่ยว
ทะเล แปลกใจว่ายอดยังสดอยู่เลย ระยะทางจากดอยมาถึง
บ้านคุณมะเดื่อก็ไกลโขอยู่นะ (รถไฟฟ้าก็ยังไม่ได้สร้างไป
ถึงหัวหินอ่ะนะ) ไม่ทราบว่าได้อาบน้ำแร่แช่น้ำยามาอย่างดีหรือเปล่า...เห็นแล้วไม่กล้าซื้อนะ ทั้ง ๆ ที่คุณมะเดื่อชอบกินยอดซาโยเต้ผัดน้ำมันหอยมาก ๆ เลย
" ถั่วลิสงงอกดอง " เป็นผักดองจากชาวไร่ที่ปลูกถั่วลิสง
แล้วเก็บเกี่ยวผลผลิตไปแล้ว เมล็ดถั่วที่ร่วงหล่นอยู่ในไร่
พอได้น้ำฝนก็จะงอกเป็นต้นถั่วงอกขึ้นมา ชาวไร่จึงเก็บเอา
ไปทำถั่วดอง เป็นผักดองที่นำไปทำอาหารได้อร่อยทีเดียว
ไม่ว่าจะ เป็นผักจิ้มน้ำพริก แกงส้ม ต้มกับกระดูกหมู หรือ
แม้แต่กินกับขนมจีนก็อร่อยจริง ๆ
มีผักพื้นบ้านอย่างหนึ่ง ที่หายหน้าหายตาจากตลาดนัดยาม
เช้านี้นานมาแล้ว คือ " ผักแว่น " เป็นผักริมน้ำที่หาได้
มากมายแถว ๆ ริมคลอง เมื่อก่อนจะเห็นมีวางขาย
ปน ๆ อยู่กับผักบุ้ง ผักกระเฉด ผักกูด แต่เดี๋ยวนี้ไม่เห็น
เลย เดี๋ยวนี้เจอแต่ผักแว่นแก้ว คิดถึงผักแว่นจึงขอยืมภาพ
ผักแว่นจาก google มาชมไปพลาง ๆ ก่อน
(ขอบคุณภาพผักแว่นจาก google)
ผักชะคราม...คล้ายกับชะอมหรือเปล่าค่ะ.....ทำเมนูอะไรถึงจะอร่อยค่ะเจ้าชะครามเนี่ย
"ผักแว่ว" ไม่ได้เห็นมานานมากเหมือนกันค่ะ
สวัสดีจ้ะคุณนกทะเล
ผักชะคราม ทำอาหารได้หลายอย่างจ้ะ ต้มราดกะทิจิ้มน้ำพริกก็อร่อย แกงกับปูก็อร่อยมาก ๆ ยำกับกุ้งสดก็ยอดเยี่ยมจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทายนะจ๊ะ
สวัสดีจ้ะคุณกอหญ้า
ผักแว่น ดูว่าจะเป็นผักอ่อนแอนะ ชอบอยู่ริมน้ำที่สะอาด ๆ เดี๋ยวนี้แหล่งน้ำตามธรรมชาติที่มีน้ำสะอาด ๆ ก็น้อยลงมากแล้ว มันจึงไม่รอดชีวิตอ่ะนะ ขอบคุณที่มาทักทายจ้ะ
ผักพื้นบ้านแถวสระบุรี ส่งตลาดไทย ประมาณหลังเที่ยงคืน มีเกือบทุกชนิด เดี๋ยวนี้เขาใช้รถที่มีห้องเย็น
ทำให้ผักสดตลอด
สวัสดีจ้ะคุณหมอแดง
ใช่จ้ะ การขนส่งเดี๋ยวนี้สะดวกรวดเร็ว แต่หลังจากแม่ค้าไปรับมาแล้วกว่าจะขายหมดก็คงไม่ใช่ภายในวันนั้นแน่จ้ะ ที่ร้านผักสด แม่ค้าจะมีถังใส่น้ำสำหรับชุบผักให้สดเสมอ บางร้านก็จะใส่พวกสารเคมีในน้ำผสมไปด้วย เพื่อให้ผักดูสดใหม่ตลอด ทั้ง ๆ ที่วางขายไปทั้งวัน หรือบางทีก็สองวันแล้วจ้ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายจ้ะ
ผักพื้นบ้านดีๆทั้งนั้นครับพี่มะเดื่อ... เอามาทำกับข้าวได้หลายอย่างเลย
สวัสดีจ้ะน้องลูกหมู
ใช่จ้ะผักพื้นบ้านเป็นทั้งผัก และสมุนไพร มีประโยชน์มากมายจ้ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน
น่ากินทั้งนั้นเลยครับ
มีภาพน้ำพริกอีกสักถ้วย เราก็ตั้งวงกันได้เลยนะคะ
"ผักชะคราม" พี่นางฟ้าเพิ่งเห็นและได้ยินชื่อเป็นครั้งแรก ถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยวหัวหิน
คงต้องลองไปหาซื้อมาทานซะแล้ว ที่นครสวรรค์ ไม่มีจ้ะ
สำหรับยอดฟักแม้ว มีปลูกทั่วไปแล้วจ้ะ แถวนครสวรรค์ก็ปลูกกันเยอะแล้ว
แต่ต้องถึงน้ำถึงปุ๋ยและยาหน่อยจ้ะ ยอดถึงจะอวบน่ารับประทาน
เวลารับประทานก็ต้องล้างด้วยด่างทับทิม และลวกให้สุกก่อนถึงจะปลอดภัยจ้ะ
สวัสดีค่ะคุณมะเดื่อ ผักพื้นบ้านที่เห็น ยังไม่เคยกินหลายชนิดนะคะ...และเพิ่งรู้ว่าผักแว่นกินได้...ขอบคุณค่ะ
แว่นแก้วกินได้ใช่ไหมคะ
สวัสดียามเช้า้จ้ะคุณอักขณิศ
ผักพื้นบ้านไทยมีมากมายล้วนน่ากินและมีประโยชน์ทั้งนั้นจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทายจ้ะ
สวัสดีจ้ะคุณศิลา
ถ้าผ่านไปแถว ๆ บ้านคุณมะเดื่ออย่าลืมแวะนะจ๊ะ รับรองได้ตั้งวงน้ำพริกผักพื้นบ้านแน่ ๆ จ้ะ
สวัสดีจ้ะพี่นางฟ้า
แถว ๆ หัวหินไม่แน่ใจว่าจะมีผักชะครามหรือไม่นะจ๊ะ แต่ที่หน้าบ้านคุณมะเดื่อมีมากมายเลยจ้ะ ส่วนฟักแม้วแถว ๆ ประจวบ ฯ ยังไม่เคยได้ยินว่ามีการปลูกกันนะจ๊ะ ที่มีขายในตลาดก็เชื่อได้ว่าสั่งตรงจากตอนบน ๆ ของประเทศน่ะแหละจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทายจ้ะ
สวัสดีจ้ะท่าน ดร.พจนา
ผักแว่นเป็นผักที่รับประทานได้จ้ะ มักอยู่ตามริมน้ำธรรมชาติที่ใสสะอาด เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้เห็นแล้วจ้ะ ขอบคุณที่มาให้กำลังใจจ้ะ
สวัสดีจ้ะคุณหมดธิรัมภา
ผักแว่นแก้วกินได้จ้ะ แต่ไม่ค่อยอร่อยอ่ะ ผักแว่นอร่อยกว่า ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะ
แถวบ้านก็เรียก ผักแว่นค่ะ
จริงๆจ้ะ..ทุกอย่าง..เปลี่ยนแปลงไปเป็น.ธรรมดา..โลก..(คนแก่รุ่นยายธี..เคยเห็นธรรมชาติ..ที่เคยสดสวย..เดี๋ยวนี้..เหลือแต่..ความเน่าหนอน..อิอิ..)...อนิจัง..ทุกขัง..อนัตตา..พระท่านว่า...อ้ะ.(.ยายธี)