การดองขิง

 

ขิงดองเป็นของแนมประเภทหนึ่งในสำรับอาหารไทย นิยมรับประทานกับอาหารที่มีรสหวานจัดหรือมันจัดเพื่อตัดรสและแก้เลี่ยน เช่น หมี่กรอบ แกงกะทิ และของทอด สูตรการดองขิงไม่ซับซ้อน แต่เน้นความสวยงาม ด้วยการแกะสลักขิงเป็นลวดลายและรูปร่างต่างๆ อย่างประณีตและงดงาม นอกจากรสของขิงดองจะช่วยแก้เลี่ยนและเสริมให้เพลิดเพลินกับอาหารมื้อนั้นๆ ได้นานขึ้นแล้ว ความสวยของขิงดองยังช่วยเพิ่มเสน่หืบนโต๊ะอาหารอีกด้วย 

บทความจาก   www.mlpuang.com