ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะหั่น 5 ลูก มะเขือพวง 100 กรัม ใบมะกรูด 4 ใบ น้ำซุปไก่ 3 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำเปล่า ใบโหระพา 50 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด กะทิ 1/2 ถ้วยตวง เหลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไว้ราดหน้าเวลาเสริฟ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใสjน้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก จึงใส่มะเขือเปราะ, มะเขือพวง และใบมะกรูด ใช้มือฉีกใบมะกรูดก่อนแล้วจึงใส่ลงไปผัด ผัดต่อไปอีกประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วย ซิอิ๊ว, น้ำปลาและน้ำตาล จากนั้นจึงใส่น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่าลงไป เร่งไฟแรงขึ้น ใส่ใบโหระพา, พริกชี้ฟ้าแดงและกะทิลงไป ผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน กะทิเริ่มแตกมัน ปิดไฟ ตักใส่จาน ราดหน้าด้วยกะทิ เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
