จากการที่ได้เรียนเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพมีสิ่งๆหนึ่งที่มีความสนใจคือเห็ด เพราะเห็ดถือเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านความหลากหลายทางชีวภาพของเห็ด สามารถสร้างรายได้เสริมให้กับชาวบ้านในภาคอีสานและภาคเหนือในช่วงฤดูกาลนั้น และมีวันหนึ่ง ดิฉันได้มีโอกาสผ่านไปชั้น 3 SC-2 หน้าห้องพิพิธภัณฑ์เห็ดที่มีฤทธิ์ทางยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ดิฉันได้ยืนดูภาพและเห็ดที่วางอยู่ด้านหน้าห้อง ทำให้ดิฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่เห็ดที่เรารู้จักจากคำบอกเล่าของปู่ย่าตายายหรือพ่อแม่ ว่าเห็ดนี้กินได้ เห็ดนี้กินไม่ได้ ว่าแท้จริงแล้วมันคือ ภูมิปัญญาท้องถิ่นทางด้านความหลายหลายทางชีวภาพทางเห็ด......มาดูตัวอย่างเห็ดกันดีกว่าค่ะ
เห็ดกินได้ http://www.mushroom.msu.ac.th/?page=mushroomfood
เห็ดสมุนไพร http://www.mushroom.msu.ac.th/?page=herb
เห็ดพิษ http://chm.forest.go.th/th/?p=1339
มาดูความหลากหลายทางชีวภาพของเห็ดในป่าท้องถิ่น
เห็ดเป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ที่เจริญเป็นเส้นใยก่อนแล้วจึงสร้างดอกเห็ดได้
ส่วนใหญ่ของเห็ดดำรงชีวิตเป็นผู้ย่อยสลายซากพืชให้เป็นสารอินทรีย์ขนาดเล็กเพื่อนำเข้าไปใช้ในการเจริญของตนเองและช่วยหมุนเวียนสารอาหารในระบบนิเวศ
เช่น เห็ดฟาง เห็ดนางรมนางฟ้า เห็ดบด เห็ดขอนขาว เห็ดหอม เห็ดหูหนู ฯ
เห็ดบางชนิดดำรงชีวิตแบบพึ่งพาอาศัยกับพืชเช่น เห็ดขมิ้น เห็ดมันปู
เห็ดผึ้งหรือเห็ดตับเต่า เห็ดเผาะ เห็ดไค เห็ดระโงก ฯ
เห็ดบางชนิดดำรงชีวิตแบบพึ่งพาอาศัยกับปลวก คือ เห็ดปลวกหรือเห็ดโคน
เห็ดบางชนิดดำรงชีวิตเป็นเชื้อโรคของพืชยืนต้น เช่นเห็ดหลินจือหรือเห็ดหมื่นปีซึ่งมีสรรพคุณทางยาที่แพร่หลายมานาน
เห็ดมีประโยชน์ต่อระบบนิเวศในการสร้างสมดุลธรรมชาติ
เนื่องจากเห็ดดำรงชีวิตได้โดยความสัมพันธ์กับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ
และสภาพแวดล้อมทั้งทางกายภาพและชีวภาพ
ดังนั้นความหลากหลายของเห็ดจึงเป็นตัวบ่งชี้ถีงความสมบูรณ์ของสภาพธรรมชาติในแหล่งนั้น
ๆ ได้เป็นอย่างดี ทั้งในด้านความหลากหลายของชนิด (species diversity) ความหลากหลายของพันธุกรรม
(genetic diversity) และความหลากหลายของระบบนิเวศ (ecological diversity) ซึ่งข้อมูลพื้นฐานด้านต่างๆ
ของเห็ดสามารถนำไปใช้ในการจัดการและอนุรักษ์สภาพธรรมชาติ
นอกจากนี้เห็ดป่าที่กินได้ยังเป็นอาหารพิเศษและรายได้เสริมตามฤดูกาลของชาวบ้านภาคอีสานและภาคเหนืออีกด้วย ตัวอย่างเห็ด
ขอขอบคุณข้อมูลและสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ http://www.mushroom.msu.ac.th http://research.sci.ubu.ac.th/research/biodiversity/bio/job5.html http://www.sa.ac.th/biodiversity/contents/articles/sakaerad/tipa04.html
ชอบทานเห็ดจ๊ะ ขอบคุณความรู้ดีๆ นะจ๊ะ
ขอบคุณค่ะ