Baby R2R : แกงเขียวหวาน (ที่มาของคำว่า Baby)

หลังจากที่ผมได้มีบันทึกเรื่อง "รถกับข้าว" กับวัฒนธรรม "ซื้ออยู่ ซื้อกิน"  เมื่อเย็นวานนี้ ผมกับแม่ เราได้ร่วมกันทำ R2R เล็ก ๆ ขึ้นในบ้านระหว่างการทำกับข้าวเย็น ซึ่งเป็นอาหารมื้อที่ถือว่าสำคัญที่สุดในบ้านเล็ก ๆ ของเรา

บันทึกนี้ผมจึงขออนุญาตตั้งชื่อว่า Baby R2R ซึ่งเป็นการทำวิจัยเล็ก ๆ ของเรา แม่และลูก เปรียบเทียบระหว่างการซื้ออาหารถุง อาหารสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือรถกับข้าว กับการประกอบอาหารด้วยแรงกายและแรงใจ

เปรียบเทียบถึงความแตกต่างทั้งในด้านกระบวนการ วิธีทำ รสชาด และสุดท้าย สิ่งที่ได้รับทั้งทางด้านรสสัมผัส กายสัมผัส และใจสัมผัส

คำว่า Baby นั้นไม่ได้หมายความว่า เด็ก ๆ, วิจัยเด็ก ๆ หรือว่าเด็ก ๆ ทำวิจัยนะครับ

คำ ๆ นี้ผมประยุกต์มาจาก ชื่อเสียงของเปียโนรุ่นหนึ่ง เป็นเปียโนในระดับกลาง ที่มีชื่อเรียกว่า "Baby Grand Piano"

ซึ่งถ้าจะแบ่งชั้นของเปียโนก็จะแบ่งได้เป็นสองชั้นหรือสองประเภทหลัก ๆ นั่นก็คือ Upright Piano กับ Grand Piano 

ซึ่ง Upright ก็จะเป็นเปียโนที่มีการตั้งสายแนวตั้ง หรือเป็นเปียโนที่ส่วนใหญ่ใช้อยู่ในบ้านหรือในโรงเรียนดนตรีทั่วไป ดังเช่นในรูปนี้ครับ

 

ส่วน Grand Piano นั้น จะเป็นเปียโนขนาดใหญ่ที่มีการตั้งสายแนวนอน ซึ่งเราจะได้เห็นตามคอนเสิร์ต หรือตามโรงแรมใหญ่ ๆ

  (รูปภาพจาก www.howardkanovitz.com/1180s.htm)

คราวนี้ Baby Grand ก็เป็นเปียโนที่มีคุณสมบัติเหมือน Grand Piano โดยทั่วไป แต่ย่อขนาดลงมาเพื่อสะดวกต่อการขนย้าย ประหยัดพื้นที่ และราคาต่ำกว่า Grand Piano ซึ่งทำให้ผู้ซื้อนั้นสามารถหาซื้อได้ง่ายกว่า และที่สำคัญที่สุด เสียงและลิ่มนิ้วจะมีสัมผัสที่ดีคล้ายคลึง Grand Piano

Baby Grand จึงเป็นเปียโนที่สร้างแทรกขึ้นมาให้มีคุณสมบัติเหมือน Grand แต่ราคาอยู่ในระดับ Upright รุ่นบน

 

 (รูปภาพจาก www.minister-music.com/)

ดังนั้น Baby R2R จึงเปรียบเสมือนกับการทำวิจัยในแบบฉบับที่ง่าย ๆ แต่ทรงคุณค่า ประหยัดเวลา ใช้พื้นที่ที่เป็นประโยชน์ แต่คุณสมบัติที่ Baby Grand Piano ทรงคุณค่าเทียบเท่าหรือไม่แพ้กับ Grand Piano ไม่แพ้กับการทำวิจัย 5 บทและวิจัยชุมชน โดยถ้ามองถึงประโยชน์โดยภาพรวมหรือระยะยาวเมื่อเทียบกับต้นทุนและสิ่งที่ได้รับโดยตรงรวมถึงโดยอ้อมแล้ว อาจจะได้ประโยชน์มากกว่าวิจัยแบบ Grand เลยทีเดียว

โดยเรื่องแรกที่ผมจะขออนุญาตนำเสนอนั้น ได้แก่เรื่องของ "แกงเขียวหวาน" อาหารที่อยู่คู่กับเมืองไทยมานานแสนนาน

เป็นอาหารที่ในแทบทุกแผงขายอาหาร หรือร้านขายข้าวแกงจะต้องมีติดหม้อหรือติดร้าน เฉกเช่นเดียวกับ "ผัดกระเพรา" ของร้านขายอาหารตามสั่งเลยทีเดียว

รายละเอียดของที่มาและที่ไปจนกว่าจะได้มาเป็น "แกงเขียวหวาน" ฉบับปรุงเองตั้งแต่ต้นจนจบ เมื่อเปรียบเทียบกับ "แกงเขียวหวาน" ฉบับแกงถุง จะเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร

โปรดติดตามได้ในบันทึกแรกกับเรื่องของ "กะทิ" ครับ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน Baby R2R

คำสำคัญ (Tags)#อาหาร#r2r

หมายเลขบันทึก: 50591, เขียน: 18 Sep 2006 @ 03:05, แก้ไข, 06 Sep 2013 @ 17:33, สัญญาอนุญาต: ไม่สงวนสิทธิ์ใดๆ, ความเห็น: 2, อ่าน: คลิก
บันทึกที่เกี่ยวข้อง
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (2)

moomiกะป้าบวม
เขียนเมื่อ 19 Sep 2006 @ 15:28
  • ขอขนมจีนเปล่าๆซักจาน ได้ป่ะ เห็นแกงไก่แล้วน่าหม่ำมั่กๆๆ

                                          

  • ได้เลยครับป้าบวมและท่านmoomi
  • แม่ผมสั่งขนมจีนมาหนึ่งกระจาดเลยครับ
  • ถ้าอย่างไรจะกินเผื่อนะครับ อิอิ
  • หรือไม่ก็รอท่านป้าบวมและmoomi มาทานในงานสีชมพู ๆ นะครับ งานนี้ขนาดขนมจีนกับแกงไก่ไม่ได้ครับ งานตามฉบับบ้านผมนี่ขาดไม่ได้เลยครับ
  • พูดแล้วหิวเลยครับ
  • คิดถึงทั้งสองท่านมาก ๆ นะครับ
  • ขอพลังแห่งอาหารและสุขภาพดีจงสถิตกับท่านตลอดไปครับ