แกงแคกบ คั่วแคกบ

เมนูบ้านนา :

แกงแคกบ


 

          วันนี้ นำวิธีทำ "แกงแคกบ" หรือ "คั่วแคกบ" มาฝากนะครับ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของทางภาคเหนือ ที่นอกจากอร่อยมากๆ แล้ว ก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีการนำพืชผักและสมุนไพรหลายๆ อย่างมาใส่ไว้ด้วย

         

          ปล. ภาพชุดนี้ไม่เหมาะสำหรับท่านผู้ใจบุญสุนทานและมีความเมตตาสูงนะครับ   คิคิคิ





คั่วแคกบ....ที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว
น่ากินไหมเอ่ย?

ผ่าท้องเอาไส้ออก แล้วล้างให้สะอาด

สับให้เป็นชิ้นๆ พอประมาณ

ตำพริกแกงไว้รอ
(พริก ข่า ขมิ้นแกง กระเทียม หอมแดง)

ผักที่ใส่คั่วแคกบหรือแกงแคกบ ล้วนเป็นผักพื้นบ้านที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น เช่น ใบมะกรูด ใบตำลึง มะระขี้นก บวบ ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ตะไคร้ เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง ชะอม มะเขือ มะเขือพวง ชะพลู ยอดฟักทอง ถั่วฝักยาว ผักเผ็ด เป็นต้น

ขั้นตอนการปรุง
1. นำพริกแกงไปผัดกับน้ำมันให้สุกก่อน 
2. ใส่เนื้อกบเข้าไป แล้วผัดให้สุก
3. ใส่ผักรวมที่เตรียมไว้
4. ใส่เครื่องปรุงอื่นๆ แล้วผัดให้สุกจนได้ที่