ไอติมทอด

สิ่งที่เรียนรู้ (what) : How to make ไอติมทอด

วิธีการเรียนรู้ (How)

ไอติมทอดก็เป็นอะไรที่ทุกๆคนน่าจะรู้จักกันอยู่แล้ว ถึงจะไม่ได้หากินยากเท่าไหร่ แต่ก็ไม่บ่อยนักที่เราจะเจอไอติมทอดขายอยู่ทั่วๆไป เนื่องจากเราเป็นคนที่ชอบกินของหวานมาก มีหลายๆครั้งเลยที่เราเกิดอยากกินไอคิมทอดขึ้นมาแต่ไม่รู้จะไปซื้อได้ที่ไหน เลยได้หาวิธีทำไอติมทอดเองเผื่อเพื่อนๆเกิดอยากทานขึ้นมาตอนว่างๆ จะได้ทำกินเองได้ค่ะ

ส่วนประกอบ

1.ไอศครีมรสที่ชอบ 2.ขนมปังแซนวิชอบใหม่ๆ 2 แผ่น 3.ผงขนมปังป่น 4.ไข่ไก่ 2 ฟอง 5.น้ำมันพืชสำหรับทอด

เคล็ดลับ กระทะที่ใช้ทอดไอศครีมควรเป็นกระทะก้นมน และไอศครีมควรแช่ในช่องแข็งให้เย็นจัด แต่ต้องไม่แข็งเกินไปจนตักไม่ได้

วิธีทำ

1.เริ่มจากการทำขนมปังป่นก่อนค่ะ นำขนมปังแซนด์วิชมาอบในเตาด้วยไฟอ่อนจนกรอบ จากนั้นนำไปป่นให้ละเอียด

2.ต่อไปก็เตรียมขนมปังป่นใส่ถ้วย นำขนมปังแซนด์วิชมาตัดขอบสีน้ำตาลออก ตีไข่ไก่ในถ้วยให้พอเข้ากัน

3.ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไอศครีมออกจากช่องแช่แข็ง ตักไอศครีม 1 ก้อนวางลงบนขนมปัง ทาไข่รอบๆ

4.เอาขนมปังอีกแผ่นหนึ่งประกบ แล้วปั้นให้เป็นรูปกลมๆ ชุบลงในไข่ แล้วคลุกกับขนมปังป่น บีบให้เป็นก้อน แล้วชุบไข่คลุกกับขนมปังป่นอีกครั้ง

5.นำลงทอดทันที พอผิวขนมปังเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ให้ใช้กระชอนตักขึ้นทันที (ไม่ควรทอดเกิน 30 วินาที)

6.วางลงบนกระดาษซับมัน ตักใช่จานหรือถ้วยเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยฮอทฟัดจ์ หรือวิปปิ้งครีม จะใส่ผลไม้สดแบบเชอรี่ หรือสตอเบอรี่ก็ได้

Before

After

ผลการเรียน (outcome) : ทำให้รู้จักวิธีการทำไอติมทอดเพื่อเป็นของว่างทานเล่น และยังเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์อีกด้วย

ข้อคิดที่ได้จากประสบการณ์ (reflection) : อาหารแต่ละอย่าง เราไม่ได้จำเป็นต้องไปซื้อกินเสมอไป ถ้าเราฝึกทำอาหารชนิดต่างๆไปเรื่อยๆ ก็เท่ากับว่าเราได้พัฒนาความสามารถของตัวเอง เป็นการสร้างคุณค่าให้แก่ตัวเองและยังเป็นการฝึกความอดทนอีกทางหนึ่งด้วย

เอกสารอ้างอิง http://www.youtube.com/watch?v=w3Nb2yX0L0U&feature=fvwrel

เขียนใน GotoKnow โดย วีรดา ตรงตรานนท์
ใน ไอติมทอด

คำสำคัญ (Tags): #ไอติม

หมายเลขบันทึก: 493506เขียนเมื่อ 4 กรกฎาคม 2012 23:44 น. ()แก้ไขเมื่อ 19 สิงหาคม 2012 23:17 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน