ที่ในจีนรู้จักและกินไก่ดำมาเป็นพันปีแล้ว
ที่มาของไก่ดำ
ไก่ดำ ฮือฮา ใน เมืองไทยเราเมื่อประมาณ 10 กว่าปีมานี้ ทั้งๆที่ในจีนรู้จักและกินไก่ดำมาเป็นพันปีแล้ว เพีงแต่พันปีที่แล้วนั้นมีแต่ฮ่องเต้เท่านั้นที่จะได้เสวยได้ลิ้มรสเนื้อไก่ดำ ทั้งนี้เพราะไก่ดำพันธุ์ดั้งเดิมจะมีอยู่ทางเหนือของมองโกเลียในประเทศจีนแห่งเดียว มันเป็นไก่ที่ใช้ชีวิตคล้ายนก นิสัยดุร้าย กินเกสรดอกไม้ ยอดอ่อนของต้นไม้ใบหญ้าและแมลงเล็กๆ เป็นอาหาร ชอบอยู่แต่ในถิ่นที่มีอากาศหนาวเย็น ยิ่งหนาวจัดเท่าไรเนื้อมันจะยิ่งดำมากขึ้นเท่านั้นและคุณค่าก็จะเพิ่มขึ้นด้วย แต่ก่อนจะกินมัน เรารู้จักหน้าตา เนื้อตัวมันสักนิด จะได้คุยได้ว่ารู้จักไก่ดำจริง ไก่ดำตัวจริงลักษณะภายนอกขาจะสั้นกว่าไก่บ้านธรรมดา สีจะดำตลอดตัวตั้งแต่จะงอยปาก หงอนถึงปลายเล็บและเกล็ดขา ขนต้องดำแน่ เมื่อแหวกขนลงไปจะพบผิวหนังที่ดำสนิท เนื้อก็ดำ ล้วงเข้าไปถึงอวัยวะภายใน ตับ ไต ไส้ กึ๋น ก็ล้วนต้องดำทั้งสิ้น จึงจะเรียกว่าไก่ดำ. เมื่อได้ลักษณะอย่างนี้จึงจะมีคุณจากสีดำของมัน เนื้อจะอุดมด้วยโปรตีน ที่สำคัญที่ร่างกายต้องการและยังมีคอเลสเตอรอลต่ำอีกด้วย กระดูกหมอจึงยังนำไปบดให้ละเอียดผสมน้ำผึ้งกินแก้โรคไตได้อีก
วันนี้นำสิ่งละอันพันละน้อยมาฝากกันค่ะ
ขอบคุณ หนังสือ สาระจังเลย นานาเรื่องน่ารู้ โดย ภานุชนาถ คำโสภา
น้องหมูจ๋า เป็นไงบ้างจ้ะ อาการป่วยหายแล้วยัง
ดูแลสุขภาพดี ๆ นะ พยายามอย่าให้ักลับมาเป้นอีก
เป้นกำลังใจให้เสมอนะ ขอให้สอบครูผู้ช่วยให้ได้นะ
ที่ประจวบฯ เขาก็เปิดสอบเหมือนกันค่ะ เห็นครูอัตราจ้างที่โรงเรียน
เขาไปสมัครกันค่ะ โชคดี ให้ได้เป็นครูตามที่น้องใฝ่ฝันนะคะ
ค่ะพี่สาวก็ดีขึ้นเกือบปกติแล้วพี่ จะพยายามสอบให้ได้คนจริงอย่าละทิ้งความพยายามนะพี่นะ ขอบคุณที่ยังทักทายกันและห่วงใยเช่นเดิม ขอบคุณกำลังใจและคำอวยพรค่ะพี่ อ้อ พี่ใหญ่วิโรจน์เป็นอย่างไรบ้างคะพี่ คิดถึงท่านเสมอเช่นกันฝากถึงท่านด้วยนะคะ และคงจะมีข่าวดีในเร็วๆนี้แน่นอนต้องบอกพี่ๆลืมไม่ได้ค่ะ
วันนี้พอดีกินขนมจีนน้ำแกงไก่พอดี และเป็นไก่ดำซะด้วย อร่อยมาก อยากให้หมูจ๋าได้ชิมด้วยฝีมือคุฯพ่อของครูยังใช้ได้เลยจ้า
สวัสดีค่ะครูเก่าดีใจที่ครูเข้ามาเยี่ยมค่ะ ไก่ดำบำรุงสุขภาพนะคะ ขอให้ครูมีสุขภาพที่แข็แรงนะคะ ศิษย์หมูจ๋ายังระลึกถึงครูเก่าเสมอค่ะ หนูไปสมัครสอบที่ีเชียงใหม่เขต 3 ค่ะท่านใกล้สอบสัก3 วันจะพักอ่านหนังสือคลายสมองหน่อยถึงจะช้าแต่ก็อย่าหยุดนิ่งใช่ไหมคะครู จะสอบไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสอบติดค่ะครูให้กำลังหนูด้วยนะคะ ขอบพระคุณสำหรับขนมจีนนะคะคงอร่อยจริงๆค่ะ สักวันจะหาโอกาสไปกราบครูนะคะ