เตยหอมข้างโรงอาหารของโรงเรียน นับเป็นแหล่งเรียนรู้ และสื่อการเรียนรู้เป็นอย่างดี
สำหรับคนตัวเล็ก ๆ ประโยชน์ของใบเตยมีมากมายเหลือเกิน  ยามใดมีแข่งกีฬา  
ครูอย่างฉันก็ต้มน้ำใบเตยให้เด็กดื่ม  เด็กบอกว่าหอมชื่นใจ คุณครูหลายคนนใบเตยไปไว้ในรถยนต์
ก็จะได้กลิ่นหอมขณะขับรถ  
วันดีคืนดี  ใบเตยก็จะถูกแปลงร่างเป็นดอกกุหลาบงาม  ด้วยฝีมือของคนเล็ก ๆ
ที่ได้รับการถ่ายทอดจากคุณครูประจำศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง

 

 
แม้ว่าใบเตยกุหลาบฝีมือคนเล็ก ๆ บางดอกไม่ได้รับการพิจารณาให้เข้าช่อในครั้งแรกที่ฝึกทำ  
แต่ครั้งต่อ ๆ มา คนตัวเล็ก ๆ ก็สามารถพัฒนาให้ดีขึ้นได้ ดังนั้น  กุหลาบใบเตยจึงได้อวดความสวยงาม
และส่งกลิ่นหอมอยู่ตามสถานที่ต่าง ๆ ของโรงเรียน ไม่ว่าจะเป็นในห้องน้ำ   หรือบนโต๊ะทำงานคุณครู
และหลายครั้งที่คุณครูต้องจัดตกแต่งตะกร้าของที่ระลึก  ใบเตยก็ยังคงเป็นทางเลือกอันดับต้น ๆ  
ของคุณครูเสมอ  และก็มักเป็นที่ชื่นชอบของผู้รับทุกคน

 

 
การเรียนการพับใบเตย ในศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง  คุณครูจะย้ำเน้น
ในเรื่องของปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง สามห่วง  สองเงื่อน เช่น
 1 ความพอประมาณ
            - การพอประมาณด้านวัสดุ อุปกรณ์  ไม่มากไม่น้อยเกินไป
            - การพอประมาณด้าน เวลา ศักยภาพ ความชอบ แรงงานที่มีอยู่
2. ความมีเหตุผล
            - การใช้วัสดุที่มีในท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า
            - รู้จักเลือกใช้ใบเตยให้เหมาะสม เช่นเหตุผลการเลือกใช้ใบอ่อน ใบแก่
            - ประหยัดรายจ่าย 
            - เพิ่มรายได้
3. การมีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดี
            - การมีสติในการใช้ใบเ่ตย ทำอย่างไรไม่ให้เกิดอุบัติเหตุขณะพับใบเตย 
            - ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม          
            - สร้างความสัมพันธ์ในกลุ่มเพื่อน  พี่สอนน้อง 
            - สืบสานประเพณีวัฒนธรรมไทย
            - เห็นคุณค่าของตนเอง 
 4. เงื่อนไขความรู้
            - รู้ความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์ของใบเตย/รอบรู้ในการประดิษฐ์กุหลาบใบเตย        
           - การเตรียมเครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ในการประดิษฐ์กุหลาบใบเตย
           - ความปลอดภัยในการใช้อุปกรณ์
          -  ขั้นตอนการประดิษฐ์กุหลาบใบเตย
 5 เงื่อนไขคุณธรรม
            -  ความประณีต ละเอียด รอบคอบ
            -  ความสามัคคีในการทำงานร่วมกับผู้อื่น
            -  ความรับผิดชอบ และซื่อสัตย์
            -  ความขยัน อดทน