น้ำพริกเห็ดหล่ม

อักขณิช
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ
ช่วงนี้เป็นฤดูกาลที่เห็ดนานาชนิดกำลังทะยอยกันเบ่งบาน

 

 

 

เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :

น้ำพริกเห็ดหล่ม

 

 

เห็ดหล่มที่บานเต็มที่จนเกือบแก่  แต่ก็ยังกินได้อยู่

 

 

          วันนี้(16 พ.ค.2555) มีเวลาว่าง ก็เลยเข้าไปสำรวจป่า เพื่อสังเกตดูความเรียบร้อย แต่ไม่พบสิ่งใดผิดปกติ ขากลับเจอ "เห็ดหล่ม" 2 ดอกใหญ่ ก็เลยจัดการเก็บมาให้แม่ยายทำ "น้ำพริกเห็ดหล่ม" โดยรับประทานกับผักสดหรือผักต้มก็ได้ อร่อยมากๆ เลยละ....สิบอกให้  คิคิคิ

 

         อนึ่ง  หากท่านใดสนใจอยากจะทราบข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดหล่ม ก็สามารถเข้าไปอ่านได้ที่นี่นะครับ 

          http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_ingredient.php?id_ingredient=226

 

 

 

กินได้ทั้งดอกและโคน(ขา)

ห่อด้วยใบตอง แล้วก็นำไปย่างไฟให้สุก

ตำเครื่องปรุงเตรียมไว้

น้ำพริกเห็ดหล่มที่ทำเสร็จแล้ว

 

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ชาวบ้านอารมณ์ดี



ความเห็น (8)

เขียนเมื่อ 

ที่บ้านเรียก "ซุปเห็ด" ชื่อประมาณฝรั่ง แต่รสชาติอีสานมาก....แซ่บหลายเด้อ

เขียนเมื่อ 

 

 

- น้ำพริกเห็ดหล่ม----สุดยอดของความอร่อย....เลยหละค่ะ

- ขอบคุณค่ะ

เขียนเมื่อ 

ชอบน้ำพริกเห็ดหล่ม...น้อยกว่า "สาก" ครับพี่...แถมจานสังกะสีด้วยครับ..สบายดีนะครับ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ คุณหมอ ทพญ.ธิรัมภา

 

* ที่เห็นคือ "น้ำพริกเห็ด" จริงๆ นะครับ เพราะใส่พริกเป็นกำและตำอย่างละเอียดเลย ส่วน "ซุปเห็ด" นั้น จะเป็นอีกอย่างนะครับ ซึ่งรสชาติแซบทั้งสองอย่างเลย

** ขอบคุณมากๆ ครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมเป็นประจำ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ คุณ Somsri


ช่วงนี้เห็ดนานาชนิดกำลังออก หากมีโอกาสก็อย่าลืมซื้อเห็ดหล่มมาลองทำน้ำพริกทานดูนะครับ รับรองจะติดใจอย่างแน่นอนครับ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ คุณหมออดิเรก(ทิมดาบ)

 

* ผมและครอบครัวสบายดีทุกคนนะครับ ขอบคุณ...คุณหมอมากๆ ครับ ที่กรุณาถามไถ่ด้วยความห่วงใย

** ครอบครัวผมเป็นแบบซะเราะกราวๆ นะครับ ของใช้ต่างๆ ก็เลยเป็นแบบบ้านนอกๆ ไปด้วย รวมทั้ง "เสือกระบาก" และ "จานสังกะสี" ด้วยครับ 555

น้ำพริกนี้ข้าเจ้ากินได้ใช่ไหม? ชักหิวแล้วค่ะ ยังไม่เคยกินเลยเห็ดหล่ม บอกแม่ว่าคราวหน้าขอจอง 1 ถ้วยนะคะ....

สวัสดีบ่ายวันพฤหัสค่ะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับ คุณ...ปริม pirimarj...

 

* เอาไว้ตอนน้องสาวกลับมาเมืองไทยและเข้ามาแอ่วที่แม่ตาด จะบอกให้แม่ทำให้กิน แต่คงจะต้องไม่ใส่ปลาร้าด้วยเน๊าะ เพราะน้องสาวกินเจ

** วันก่อนไปตรวจนาของน้องสาวมา เชื่อไหมว่าด้านหลังตรงที่ติดริมห้วยนะมีเห็ดขึ้นเยอะแยะเลย รวมทั้ง "เห็ดหล่ม" และ "เห็ดฮ่า" ด้วยน่ะ เพราะตรงนั้นมีความชุ่มชื้นทั้งปีและมีต้นฮ่า(ต้นหว้า)อยู่ด้วยหลายต้น....หน่อไม้ก็เริ่มออกแล้ว ว่างๆ ว่าจะเข้าไปตัดหน่อไม้มาให้แม่แกงให้กินอยู่นะเนี่ย 555

*** ขอให้น้องสาวมีความสุขและสนุกกับการทำงานตลอดเวลานะครับ