เริ่มเรียนวันแรก 20 มิถุนายน 2549ได้เรียนเกี่ยวกับลักษณะของผึ้งแต่ละสายพันธุ์ ผึ้ง หมายถึง แมลงที่เก็บน้ำหวานจากดอกไม้มาทำน้ำผึ้ง (honey) เท่านั้นในประเทศไทยผึ้งมีความสำคัญอยู่ 5 ชนิด คือ
1.ผึ้งมิ้มเล็ก Apis andreniformisมีขนาดตัวและรังเล็กกว่าผึ้งมิ้ม จัดเป็นผึ้งที่เล็กที่สุดในโลกขนาดของลำตัวเล็กกว่าผึ้งมิ้มและมีท้องปล้องแรกสีดำส่วนท้องปล้องที่เหลือเป็นสีขาวสลับดำเป็นผึ้งที่หายากพบเฉพาะในบริเวณป่าละเมาะใกล้ภูเขาเท่านั้นสร้างรังในซุ้มไม้และบนกิ่งไม้ขนาดเล็กที่ไม่สูงมากนัก
ลักษณะรังมีชั้นเดียวบอบบางและเล็กกว่ารังของผึ้งมิ้ม คือมีขนาดเท่าผ่ามือผู้ใหญ่เท่านั้น ขนาดประมาณ 10-20เซนติเมตรผึ้งมิ้มเล็กมักจะปกปิดรังของมันอยู่ในซุ้มไม้และกิ่งไม้เพื่อพรางตาป้องกันศัตรูเหมือนกับผึ้งมิ้ม
แต่ปกปิดมิดชิดกว่าบางท้องถิ่นเรียกว่า "ผึ้งม้าน" ผึ้งมิ้มเล็กเป็นผึ้งที่จำเป็นต้องอนุรักษ์
เพราะมีเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยในประเทศไทยเนื่องจากเป็นผึ้งที่ไม่ดุและต่อยไม่ เจ็บปวดเหมือนผึ้งชนิดอื่นๆ
จึงถูกล่าตีหรือเผารังเพื่อนำน้ำผึ้งมากินได้ง่ายผึ้งมิ้มเล็กมักอาศัยอยู่บริเวณชายป่าในที่เดียวกับผึ้งมิ้ม
ดังนั้นจึงถูกนักล่าผึ้งมิ้มทำลายเมื่อนำน้ำผึ้งป่ามาขายจนกลายเป็นผึ้งที่ใกล้จะสูญพันธุ์ไปในที่สุด<p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> 
</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">2.ผึ้งมิ้มApisfloreaมีขนาดตัวและรังเล็กกว่าผึ้งหลวงและผึ้งโพรงขนาดของลำตัวใหญ่กว่าแมลง
วันบ้านเล็กน้อยมีท้องปล้องแรกส ีเหลืองที่เหลือเป็นปล้องสีดำสลับขาวชัดเจนบางคนชอบเรียกว่า
"ผึ้งแมลงวัน” พบอยู่ทั่วไป ชอบตอมขนมหวานผึ้งมิ้มชอบสร้างรังบนต้นไม้และ
ในซุ้มไม้ที่ไม่สูงจนเกินไปนัก ลักษณะรวงรังมีชั้นเดียวมีขนาดใหญ่กว่าฝ่า
มือผู้ใหญ่กางเต็มที่ (ขนาดประมาณ 20-30 เซนติเมตร ) ผึ้งมิ้มมักจะปกปิดรังของ
มันอยู่ในซุ้มไม้และกิ่งไม้เพื่อพรางตาป้องกันศัตรูเดือนกุมภาพันธ์ถึง
เดือนเมษายนเป็นช่วงเวลาที่ผึ้งมิ้มในน้ำผึ้งมากที่สุด</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">
</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">3.ผึ้งโพรงไทยApis cerana มีขนาดตัวใหญ่กว่าผึ้งมิ้มแต่เล็กกว่าผึ้งหลวงลำตัวมีสีน้ำตาลสลับเหลืองเป็นปล้อง ๆ
ที่ท้อง ผึ้งโพรงสร้า งรังในโพรงไม้ในอาคารบ้านเรือนที่มิดชิดและมืด เช่น ภายใต้หลังคา
ลักษณะรวงรังหลายรวงห้อยลงมาเรียงขนานกัน ขนาดของรวงมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ
30-40 เซนติเมตร สามารถนำมาเลี้ยงในหีบได้ผึ้งชนิดนี้ให้น้ำผึ้งในช่วงเวลาที่ดอกเงาะ
ดอกทุเรียนและดอกมะพร้าวบานสามารถเก็บน้ำผึ้งได้หลายครั้ง วิธีการเก็บน้ำผึ้ง
ตามธรรมชาติที่ถูกต้องควรตัดเฉพาะรังส่วนที่มีน้ำ ผึ้งไม่ควรเผารังผึ้งเพราะทำให้ผึ้งตายหมดทั้งรัง</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">
</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">4.ผึ้งหลวงApisdorsataมีขนาดตัวและรังใหญ่ที่สุด ขนาดของลำตัวผึ้งยาวประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร
มีท้องเป็นปล้องสีเหลืองและดำปีกแข็งแรงบินเร็วมักพบอยู่ในป่าหรือตามชนบทโดยทั่วไปชอบสร้างรังบนต้นไม้สูงๆ
หรือภายนอกอาคารบ้านเรือนตามวัด หรือใต้ถังเก็บน้ำสูงๆลักษณะรวงรังมีชั้นเดียวเป็นรูปครึ่งวงกลมขนาด
เท่าแขนผู้ใหญ่ (ขนาดประมาณ 0.5-1เมตร)รวงรังไม่มีที่ปกปิด ผึ้งหลวงดุและต่อย
ปวดกว่าผึ้งทุกชนิดเดือนเมษายนเป็นเดือนที่ผึ้งหลวงในน้ำผึ้งดีที่สุด ที่เรียกว่าน้ำผึ้งเดือนห้า</p> 
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">5. ผึ้งพันธุ์ Apismelliferaหรือ ผึ้งโพรงฝรั่งตัวมีขนาดใหญ่กว่าผึ้งโพรงไทยแต่เล็กกว่าผึ้งหลวงเป็นผึ้งที่คนไทย
นำมาจากต่างประเทศ ดังนั้นบางครั้งจึงนิยมเรียกว่า ผึ้งพันธุ์ยุโรปบ้าง ผึ้งพันธุ์อิตาเลียนบ้าง
ผึ้งโพรงฝรั่ง คือผึ้งพื้นเมืองของทวีปแอฟริกาและยุโรป มีลักษณะคล้ายผึ้งโพรงไทย
คือ ทำรังหลายๆรวงห้อยลงมาขนานกันอยู่ตามโพรงไม้ ซอกหิน หรือตามอาคารที่ปิดมิดชิด
ต่อมาได้รับการนำมาเลี้ยงเป็นอุตสาหกรรมทั่วโลกเนื่องจากเป็นผึ้งที่มีขนาดรังเหมาะ
สมกับการนำมาประยุกต์เลี้ยงในหีบผึ้งขนาดมาตรฐานได้พอดีและสามารถเก็บสะสมน้ำ
ผึ้งได้ปริมาณมากที่สดไม่ดุเหมือนผึ้งหลวงและไม่ทิ้งรังง่ายเหมือนผึ้งโพรงไทย</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">
</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">***ผึ้งพันธุ์ เป็นผึ้งนำเข้า Introduce species</p>- ผึ้ง เศรษฐกิจ
