เริ่มเรียนวันแรก 20 มิถุนายน 2549 ได้เรียนเกี่ยวกับลักษณะของผึ้งแต่ละสายพันธุ์   ผึ้ง หมายถึง แมลงที่เก็บน้ำหวานจากดอกไม้มาทำน้ำผึ้ง ( honey) เท่านั้น ในประเทศไทยผึ้งมีความสำคัญอยู่ 5 ชนิด คือ

1.ผึ้งมิ้มเล็ก Apis andreniformis มีขนาดตัวและรังเล็กกว่าผึ้งมิ้ม จัดเป็นผึ้งที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของลำตัวเล็กกว่า ผึ้งมิ้มและมีท้องปล้องแรกสีดำ ส่วนท้องปล้องที่เหลือเป็นสีขาวสลับดำเป็นผึ้งที่หายาก พบเฉพาะในบริเวณป่าละเมาะใกล้ภูเขาเท่านั้น สร้างรังในซุ้มไม้และบนกิ่งไม้ขนาดเล็กที่ไม่สูงมากนัก 
 ลักษณะรังมีชั้นเดียวบอบบางและเล็กกว่ารังของผึ้งมิ้ม คือ มีขนาดเท่าผ่ามือผู้ใหญ่เท่านั้น ขนาดประมาณ 10-20 เซนติเมตร ผึ้งมิ้มเล็กมักจะปกปิดรังของมันอยู่ในซุ้มไม้และกิ่งไม้เพื่อพรางตาป้องกันศัตรูเหมือนกับผึ้งมิ้ม
แต่ปกปิดมิดชิดกว่า บางท้องถิ่นเรียกว่า "ผึ้งม้าน"  ผึ้งมิ้มเล็ก เป็นผึ้งที่จำเป็นต้องอนุรักษ์

เพราะมีเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยในประเทศไทย เนื่องจากเป็นผึ้งที่ไม่ดุและต่อยไม่ เจ็บปวดเหมือนผึ้งชนิดอื่นๆ

จึงถูกล่าตีหรือเผารังเพื่อนำน้ำผึ้งมากินได้ง่าย ผึ้งมิ้มเล็กมักอาศัยอยู่บริเวณชายป่าในที่เดียวกับผึ้งมิ้ม

ดังนั้นจึงถูกนักล่าผึ้งมิ้มทำลายเมื่อนำน้ำผึ้งป่ามาขาย จนกลายเป็นผึ้งที่ใกล้จะสูญพันธุ์ไปในที่สุด
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">  </p>  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">2.ผึ้งมิ้ม Apis floreaมีขนาดตัวและรังเล็กกว่าผึ้งหลวงและผึ้งโพรง ขนาดของลำตัวใหญ่กว่าแมลง
วันบ้านเล็กน้อย มีท้องปล้องแรกส ีเหลือง ที่เหลือเป็นปล้องสีดำสลับขาวชัดเจนบางคนชอบเรียกว่า
"
ผึ้งแมลงวัน” พบอยู่ทั่วไป ชอบตอมขนมหวาน ผึ้งมิ้มชอบสร้างรังบนต้นไม้และ
ในซุ้มไม้ที่ไม่สูงจนเกินไปนัก  ลักษณะรวงรังมีชั้นเดียว มีขนาดใหญ่กว่าฝ่า
มือผู้ใหญ่กางเต็มที่ (ขนาดประมาณ 20-30 เซนติเมตร ) ผึ้งมิ้มมักจะปกปิดรังของ
มันอยู่ในซุ้มไม้และกิ่งไม้เพื่อพรางตาป้องกันศัตรู เดือนกุมภาพันธ์ถึง
เดือนเมษายนเป็นช่วงเวลาที่ผึ้งมิ้มในน้ำผึ้งมากที่สุด</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">3.ผึ้งโพรงไทย Apis cerana มีขนาดตัวใหญ่กว่าผึ้งมิ้มแต่เล็กกว่าผึ้งหลวง ลำตัวมีสีน้ำตาลสลับเหลืองเป็นปล้อง ๆ
ที่ท้อง ผึ้งโพรงสร้า งรังในโพรงไม้ ในอาคารบ้านเรือนที่มิดชิดและมืด เช่น ภายใต้หลังคา
ลักษณะรวงรังหลายรวงห้อยลงมาเรียงขนานกัน    ขนาดของรวงมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ
30-40
เซนติเมตร สามารถนำมาเลี้ยงในหีบได้ ผึ้งชนิดนี้ให้น้ำผึ้งในช่วงเวลาที่ดอกเงาะ
ดอกทุเรียนและดอกมะพร้าวบาน สามารถเก็บน้ำผึ้งได้หลายครั้ง วิธีการเก็บน้ำผึ้ง
ตามธรรมชาติที่ถูกต้อง ควรตัดเฉพาะรังส่วนที่มีน้ำ ผึ้ง ไม่ควรเผารังผึ้งเพราะทำให้ผึ้งตายหมดทั้งรัง</p>  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">4.ผึ้งหลวง Apisdorsataมีขนาดตัวและรังใหญ่ที่สุด ขนาดของลำตัวผึ้งยาวประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร
มีท้องเป็นปล้องสีเหลืองและดำ ปีกแข็งแรงบินเร็วมักพบอยู่ในป่าหรือตามชนบทโดยทั่วไป ชอบสร้างรังบนต้นไม้สูงๆ
หรือภายนอกอาคารบ้านเรือนตามวัด หรือใต้ถังเก็บน้ำสูง ๆลักษณะรวงรังมีชั้นเดียวเป็นรูปครึ่งวงกลมขนาด
เท่าแขนผู้ใหญ่ (ขนาดประมาณ 0.5-1เมตร) รวงรังไม่มีที่ปกปิด ผึ้งหลวงดุและต่อย
ปวดกว่าผึ้งทุกชนิด เดือนเมษายนเป็นเดือนที่ผึ้งหลวงในน้ำผึ้งดีที่สุด ที่เรียกว่า น้ำผึ้งเดือนห้า</p>  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">5. ผึ้งพันธุ์ Apis melliferaหรือ ผึ้งโพรงฝรั่ง ตัวมีขนาดใหญ่กว่าผึ้งโพรงไทย แต่เล็กกว่าผึ้งหลวงเป็นผึ้งที่คนไทย
นำมาจากต่างประเทศ ดังนั้นบางครั้ งจึงนิยมเรียกว่า ผึ้งพันธุ์ยุโรปบ้าง ผึ้งพันธุ์อิตาเลียนบ้าง
ผึ้งโพรงฝรั่ง คือ ผึ้งพื้นเมืองของทวีปแอฟริกาและยุโรป  มีลักษณะคล้ายผึ้งโพรงไทย
คือ ทำรังหลายๆ รวงห้อยลงมาขนานกันอยู่ตามโพรงไม้ ซอกหิน หรือตามอาคารที่ปิดมิดชิด
ต่อมาได้รับการนำมาเลี้ยงเป็นอุตสาหกรรมทั่วโลกเนื่องจากเป็นผึ้งที่มีขนาดรังเหมาะ
สมกับการนำมาประยุกต์เลี้ยงในหีบผึ้งขนาดมาตรฐานได้พอดี และสามารถเก็บสะสมน้ำ
ผึ้งได้ปริมาณมากที่สด ไม่ดุเหมือนผึ้งหลวงและไม่ทิ้งรังง่ายเหมือนผึ้งโพรงไทย</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">***ผึ้งพันธุ์ เป็นผึ้งนำเข้า  Introduce species</p>-  ผึ้ง เศรษฐกิจ