วิธีการทำ

ขนมฟักทอง

ส่วนผสม

เนื้อฟักทองเนื้อหนา ๆขูดฝอย	250	กรัม
หัวกะทิ	1/2	ถ้วย
หางกะทิ	1	ถ้วย
(ใช้มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม สำหรับคั้นกะทิ)
แป้งมัน	1/2	ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า	1/4	ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม	1/2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/4	ถ้วย
เกลือป่น	1/8	ช้อนชา

สิ่งที่ต้องเตรียมใบตอง ใบมะพร้าวสำหรับทำเตี่ยว และไม้กลัดจากก้านมะพร้าว

วิธีทำ

แบ่งฟักทองออกเป็นสองส่วนเท่าๆกัน โดยนำฟักทองส่วนหนึ่งไปต้มกับหางกะทิ ต้มให้สุกนุ่ม พักไว้
ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม ลงในชามผสม ใส่หัวกะทินวดนาน 10 นาที ใส่น้ำตาล นวด
จนน้ำตาลละลาย แป้งจะมีลักษณะเหลว จึงใส่ฟักทองที่ต้มและยังไม่ได้ต้มผสมให้ทั่ว
ใส่เกลือและหัวกะทิลงในแป้ง นวดให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ตักส่วนผสมแป้งข้อ3 ห่อด้วยใบตองทรงเตี้ยนึ่งไฟกลาง นาน 15-20นาที จนสุก ยกลง

หมายเหตุ

คำสำคัญ (Tags): #อร่อยนะลองทำดูซิ

หมายเลขบันทึก: 47644เขียนเมื่อ 1 กันยายน 2006 15:33 น. ()แก้ไขเมื่อ 5 เมษายน 2012 12:41 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่าน

น่าสนใจมาก แค่อ่านก็อยากกิน

ธรรมดาเห็นเขาเอาไปนึ่งแต่นี่ขูดเข้าท่าดีจะลองทำดูค่ะ