อาหารแมกนีเซียมสูงลดเสี่ยงอัมพฤกษ์อัมพาต

สำนักข่าวรอยเตอร์ตีพิมพ์เรื่อง 'Magnesium-rich diet may lower stroke risk: study' = , ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

.

การศึกษาใหม่พบว่า การกินอาหารที่มีแมกนีเซียม (magnesium) สูง เช่น ผักใบเขียว นัทส์ (nuts = เมล็ดพืชเปลือกแข็งกระเทาะเปลือก เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ), ถั่วเมล็ดแห้ง (beans) เช่น ถั่วลิสงต้ม ธัญพืชไม่ขัดสี (เช่น ข้าวกล้อง ฯลฯ) มีส่วนช่วยลดเสี่ยงสโตรค (stroke = กลุ่มโรคหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต)

.

ศ.ซูซานนา ลาร์ซซัน และคณะ จากสถาบันกาโรลินสกา สวีเดน ทำการศึกษาข้อมูลจากการวิจัย 14 ปี รวมกลุ่มตัวอย่าง 250,000 คน ทั้งจากสหรัฐฯ ยุโรป และเอเชีย ติดตามไปเฉลี่ย 11.5 ปี

.

สโตรคหรือกลุ่มโรคหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน ส่วนใหญ่เป็นผลจากหลอดเลือดตีบตัน ส่วนน้อยเป็นผลจากหลอดเลือดแตก

.

ผลการศึกษาพบว่า การกินอาหารที่มีแมกนีเซียมเพิ่ม ทุกๆ 100 มิลลิกรัม = 1/10 กรัม ลดเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองตีบตันได้ 9%

.

คนอเมริกันที่อายุเกิน 31 ปีได้รับแมกนีเซียมเฉลี่ย 242 มก./วัน ต่ำกว่าคำแนะนำมาตรฐาน คือ 420 มก./วันในผู้ชาย และ 320 มก./วัน ในผู้หญิง

.

มหาวิทยาลัยฮาวายรายงานปริมาณธาตุแมกนีเซียมในอาหารไว้ดังต่อไปนี้ (mg = มิลลิกรัม = มก. = 1/1000 กรัม; ออนซ์ = 30 กรัม; ถ้วยมาตรฐาน = 240 มิลลิลิตร/มล.) [ hawaii.edu ]

• ผักโขม/ปวยเล้งสุก > 150 มก./ถ้วย
• เมล็ดพืชและนัทส์ (เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ) > 50-75 มก./ออนซ์ (30 กรัม)
• ถั่วเมล็ดแห้ง (เช่น ถั่วลิสง ฯลฯ) ต้ม/สุก > 70-100 มก./ถ้วย
• ข้าวกล้อง > 80 มก./ถ้วย
• ข้าวขาว > 25 มก./ถ้วย
• ขนมปังขาว > 7 มก./แผ่น
• ขนมปังโฮลวีท/ผสมรำ > 20 มก./แผ่น ขึ้นไป
• นม > 25 มก./ถ้วย
• โยเกิร์ต > 45 มก./ถ้วย

การกินข้าวกล้อง-ถั่วต้ม ช่วยให้ได้รับแมกนีเซียมสูงพอเป็นประจำ เช่น ถ้ากินข้าวสวยวันละ 3 จาน = 9 ทัพพีแบนๆ จะได้แมกนีเซียมประมาณ 3 x 80 = 240 มก./วัน = 75% ของคำแนะนำสำหรับผู้หญิงอเมริกัน (ขนาดรูปร่างน่าจะใกล้เคียงกับผู้ชายไทย) ฯลฯ

.

อ.ลาร์รี โกลด์สตายน์ จากมหาวิทยาลัยดุค กล่าวว่า การกินธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ฯลฯ ผลไม้ทั้งผล ผัก ถั่วที่ไม่ผ่านการทอด (ถั่วที่ผ่านการทอดมีแคลอรีสูง เพิ่มเสี่ยงน้ำหนักเกิน-อ้วน) มีโซเดียมต่ำ, โพแทสเซียม และแมกนีเซียมสูง เป็นอาหารกลุ่มแดช (DASH = อาหารช่วยป้องกัน-ลดความดันเลือดสูง) ที่ดีกับสุขภาพโดยรวม

.

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.

> ติดตามบล็อกของเราได้ที่นี่ > [ Twitter ] & [ บ้านหมอ-บ้านสุขภาพ ]

• Thank Reuters > SOURCE: Am J Clinical Nutrition - bit.ly/AhalBY
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 17 มค.54. ยินดีให้ท่านนำบทความไปใช้ได้ โดยอ้างที่มา และไม่ใช้เพื่อการค้า > CC: BY-NC-ND.
• ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

เก็บภาพมายืนยันกับคุณหมอว่า รับประทานข้าวกล้องเป็นประจำค่ะ..