คนแต่ละช่วงวัย กินอย่างไรให้เหมาะสม

         ในปัจจุบันนี้การรู้จักเลือกรับประทานอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเรื่องสุขภาพเท่านั้นนะคะ แต่ยังช่วยชะลอวัยได้อีก จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพให้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และเลือกทานอาหารที่เหมาะกับวัย ร่างกายก็จะแข็งแรง หน้าตาสดใส ซึ่งเป็นเคล็ดลับอย่างหนึ่งเลยทีเดียว ซึ่งในแต่ละช่วงวัยก็จะมีความต้องการอาหารที่ต่างกันทั้งในปริมาณและวัตถุประสงค์ ดังนั้น เพื่อให้คนรักสุขภาพได้เลือกกินอาหารได้อย่างถูกต้องและเหมาะสมตามวัย ไปติดตามกันนะคะว่าช่วงวัยใด ควรทานอย่างไรจึงจะเหมาะสมค่ะ
          ช่วงอายุ 20 ปีขึ้นไป เป็นช่วงอายุที่มีการพัฒนาและเติบโตเต็มที่ เป็นช่วงที่ต้องใช้พลังงานค่อนข้างมากไปกับการเรียน การทำงาน ยิ่งมีการเคลื่อนไหวในชีวิตประจำวันมากเท่าไร ร่างกายก็ยิ่งเผาผลาญและใช้พลังงานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น ควรเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม โดยเลือกรับประทานจำพวกเนื้อสัตว์และถั่วต่างๆ รวมถึงข้าวและแป้ง ตามด้วยผักผลไม้ และแคลเซียมต่างๆ เช่น เต้าหู้ ปลาเล็กปลาน้อย นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม และให้ความสำคัญของไขมันลดน้อยลง และไม่ควรอาหารพึ่งพาอาหารเสริม เพียงแค่ควบคุมน้ำหนักตัวให้สัมพันธ์กับส่วนสูงก็พอ
          ช่วงอายุ 30 ปีขึ้นไป อายุขึ้นเลข 3 หลายคนเริ่มตกใจกลัว เพราะเป็นช่วงที่เริ่มมีการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมน และระบบการเผาผลาญในร่างกายจึงควรระมัดระวังในเรื่องของไขมันและโคเลสเตอรอล ทางที่ดีควรหันมาบริโภคปลา เพื่อช่วยลดความดันโลหิต พวกถั่วเมล็ดแห้งอย่างถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ และมีโปรตีนสูงเพื่อให้พลังงานแทนสัตว์ใหญ่ได้อีกด้วย 
          ช่วงอายุ 40 ปีขึ้นไป หรือ วัยทอง เนื่องจากเป็นช่วงวัยที่มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนอย่างชัดเจน สังเกตได้จากการมีสมาธิในการทำงานน้อยลง อารมณ์หงุดหงิด และแปรปรวนได้ง่าย จากสภาพร่างกายที่เริ่มมีการเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะผู้หญิง ส่วนผู้ชายวัยนี้ก็จะเริ่มมีโรคต่าง ๆ ที่ไม่เคยออกอาการ วัยนี้จะมีความต้องการของพลังงานที่ลดน้อยลง แต่ความต้องการแคลเซียมและวิตามินต่าง ๆ จะเพิ่มขึ้น จึงควรทานผักผลไม้ที่มีกากใยอาหารสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างวิตามินซีจาก ส้ม ฝรั่ง มะเขือเทศ แคนตาลูป ส่วนอาหารที่มีวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันพืช เนยถั่ว ถั่วลิสง อัลมอนด์ นอกจากนี้ควรรับประทานเต้าหู้ โปรตีนไขมันต่ำ ซึ่งให้แคลเซียมมากกว่าเนื้อสัตว์อย่างอื่น รวมทั้งอาหารที่เป็นตัวเร่งความแก่ เช่น อาหารไขมันสูงประเภททอดกรอบหรือผัดน้ำมัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มกาเฟอีนทั้งหลาย
          ช่วงอายุ 50 ปีขึ้นไป เป็นช่วงวัยที่มีการเปลี่ยนแปลงฮอร์โมนมากที่สุด มีผลทำให้ความแข็งแรงของหัวใจลดลง โดยเฉพาะระบบการย่อย การดูดซึมอาหารจะลดลง จึงควรดื่มน้ำให้สม่ำเสมอ อย่างน้อยวันละ 8-12 แก้ว เพื่อป้องกันการขาดน้ำและช่วยเรื่องระบบขับถ่าย อีกทั้งยังควรหันมาทานนมถั่วเหลืองมากกว่านมวัว เพราะเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะทำให้ย่อยง่าย และช่วยลดภาวะกระดูกพรุนได้ ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลงและพยายามเลือกชนิดไม่ขัดสี เน้นอาหารจำพวกปลาเพื่อไม่ให้ขาดโปรตีน ที่สำคัญคือเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย
          เห็นไหมคะ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในช่วงวัยใดก็ยังคงต้องดูแลเรื่องการกินอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นโรคหรือไม่ก็ตาม ซึ่งแต่ละช่วงวัยก็จะต้องการอาหารแต่ละประเภทแตกต่างกันไปดังกล่าวข้างต้น ดังนั้น หากท่านต้องการมีสุขภาพที่ดีก็ต้องเลือกทานอาหารให้เหมาะกับช่วงวัยของตน ในปริมาณที่เหมาะสมด้วยนะคะ และอย่าลืมออกกำลังกายสม่ำเสมอ ทำจิตใจให้เบิกบาน แจ่มใส ไม่ว่าจะอยู่ในช่วงวัยใดท่านก็จะมีสุขภาพที่แข็งแรงได้ไม่ยากค่ะ

 

 

อ้างอิง เฉลิมขวัญ ศิริมงคล

         สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยบูรพา