สำนักข่าวรอยเตอร์ตีพิมพ์เรื่อง 'Heavy drinking tied to high stomach cancer risk' = "(การ) ดื่มหนัก (มีความสัมพันธ์กับ) เพิ่มเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ
  • [ stomach ] > [ s - ต๊อม - หมัค - k ] > http://www.thefreedictionary.com/stomach > noun = กระเพาะอาหาร ท้อง; คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศส-ละติน-กรีกตามลำดับ ศัพท์เดิม = mouth = ปาก
  • [ cancer ] > [ แค้น - เส่อ ] > http://www.thefreedictionary.com/cancer > noun = มะเร็ง

ภาพ: แก้วไวน์ขนาด 3 ดริ๊งค์ (ขนาดไม่เต็มแก้วในภาพ = 2 ดริ๊งค์) [ wikipedia ]

1 ดริ๊งค์ = ไวน์ (9%) = 125 มล.; เบียร์แบบจืดจาง (3.5%) 325 มล./1 กระป๋องเล็ก; เหล้า (40%) = 25 มล. [ ไวน์แก้วนี้เสี่ยงมะเร็งเท่าไร ]

การศึกษาใหม่ รวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างผู้ใหญ่ยุโรปกว่า 500,000 คน พบว่า ผู้ชายที่ดื่มหนัก (heavy drinkers) หรือมากกว่า 4 ดริ๊งค์(drink)/วัน เพิ่มเสี่ยงมะเร็งมากกว่าคนที่ดื่มไม่หนัก (light drinkers) หรือไม่เกิน 1/2 ดริ๊งค์/วัน
.
1 ดริ๊งค์ = แอลกอฮอล์ 100% เต็ม 7.9 กรัม = 10 มิลลิลิตร [ cleavebooks ]

การศึกษานี้พบว่า ผู้ชายที่ดื่มเบียร์หนักเสี่ยงมากกว่าแอลกอฮอร์ชนิดอื่น เช่น ไวน์ เหล้า ฯลฯ และไม่พบความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในผู้หญิงนักดื่ม ซึ่งอาจเป็นเพราะกลุ่มตัวอย่างผู้หญิงในการศึกษานี้ไม่ค่อยดื่มหนัก

การดื่มหนักเพิ่มเสี่ยงมะเร็งช่องปาก-ลำคอ และโรคร้ายอื่นๆ เช่น ตับอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ ตับแข็ง ฯลฯ
.
มะเร็งกระเพาะอาหารไม่ค่อยพบในประเทศตะวันตก (ยุโรป สหรัฐฯ ฯลฯ) และพบบ่อยกว่าในส่วนอื่นของโลก โดยเฉพาะประเทศที่กำลังพัฒนา
.
บุหรี่เพิ่มเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร ซึ่งอาจเป็นผลจากสารก่อมะเร็งในบุหรี่ หรือแบบแผนการใช้ชีวิต/ไลฟ์สไตล์ (lifestyle) ของคนที่สูบบุหรี่ที่ดื่มหนักมากกว่าคนที่ไม่สูบ
.
การศึกษานี้พบว่า การดื่มหนักเพิ่มเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร ทั้งในคนที่สูบและไม่สูบบุหรี่
.
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า การกินเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น แพะ แกะ หมู วัว ฯลฯ, เนื้อสำเร็จรูป เช่น หมูหยอง หมูแผ่น ไส้กรอก ไส้อั่ว หมูปิ้ง ฯลฯ, หรือมีเชื้อโรค (H. pylori) เพิ่มเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหารในคนบางคน (ไม่ใช่ทุกคน)
.
คณะวิจัยกล่าวว่า ร่างกายเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นสารอะเซทาลดีไฮด์ (acetaldehyde) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
.
อะเซทาลดีไฮด์เป็น "สารพี่ๆ น้องๆ" หรือเป็นสารกลุ่มเครือญาติ ใกล้เคียงกับฟอร์มาลดีไฮด์ - formaldehyde - หรือยาดองศพ - ชื่ิอลงท้ายด้วย "-อัลดีไฮด์" คล้ายๆ กัน)
.
มีความเป็นไปได้ว่า เบียร์มีสารก่อมะเร็งกลุ่มไนโตรซามีนส์ (nitrosamines) สูงกว่าแอลกอฮอล์ชนิดอื่น สารนี้อาจทำปฏิกริยากับสารก่อมะเร็งชนิดอื่น เสริมฤทธิ์กัน เพิ่มเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร
.
วิธีป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารที่สำคัญได้แก่ [ mayoclinic ]; [ cancer ]
.
(1). กินผัก ถั่ว ผลไม้หลายชนิด (ผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองกากทิ้ง) หมุนเวียนสับเปลี่ยนกัน ไม่กินอาหารซ้ำซาก
.
(2). ลดเกลือโซเดียม โดยฝึกไม่เติมเกลือ-น้ำปลาในอาหารที่ปรุงแล้ว กินอาหารสดมากขึ้น ลดอาหารสำเร็จรูป ลดอาหารหมักดอง ลดกินเนื้อสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก ไส้อั่ว หมูแผ่น หมูหยอง หมูปิ้ง อาหารปิ้ง-ย่าง ฯลฯ
.
(3). ไม่สูบบุหรี่ และไม่หายใจเอาควันบุหรี่ที่คนอื่นสูบเข้าไป
.
(4). ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ และไม่กินมากเกิน เพื่อป้องกันน้ำหนักเกิน-โรคอ้วน
.
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
.

> [ Twitter ]

  • Thank Reuters > SOURCE:bit.ly/s9GAVgAmerican Journal of Clinical Nutrition, online October 12, 2011.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 30 ตุลาคม 2554. ยินดีให้ท่านนำบทความทั้งหมดไปใช้ได้ > CC: BY-NC-ND.
  • ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.