อโรคยา ปรมา ลาภาความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ
อโรคยา ปรมา และลาภา....
นั้นหมายว่า ไร้โรคา พาสุขหลาย
อย่าประมาท กับชีวิต คิดใส่ใจ
ทรัพย์ใดใด ช่วยไม่ได้ ตายลูกเดียว
การเลือกรับประทาน น่าจะเป็นเรื่องที่เห็นได้ชัดเจนกว่าเรื่องอื่นในยุคนี้ ดังนั้น จึงควรจัดการปรับ พฤติกรรมการกินให้ถูกต้อง ถูกหลักโภชนาการที่ดี กินอาหารที่ถูกสุขลักษณะ กินเป็นเวลา ให้ความสำคัญกับอาหารแต่ละมื้ออย่างถูกต้อง ด้วยคำแนะนำต่อไปนี้
1. กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลาย ไม่ซ้ำซาก เพื่อความเพียงพอของสารอาหารและไม่สะสมสารพิษ
ในร่างกายและหมั่นดูแล น้ำหนักตัว
2. กินข้าวเป็นอาหารหลักสลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ และเพื่อคุณค่าที่มากกว่าขอแนะ
3. กินพืชผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ เพื่อให้ได้วิตามิน ใยอาหารและสารป้องกันอนุมูลอิสระ
4. กินปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ ถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ คนทั่วไปที่สุขภาพดีไม่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูงกินไข่ได้
วันละ 1 ฟอง ผู้สูงอายุกินไข่ได้วันเว้นวัน ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพควรกินเป็นประจำ
5. ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย นมที่ไขมันต่ำหรือนมถั่วเหลือง จะให้ประโยชน์มากทำให้ไม่มีไขมันสะสม
6. กินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร ลดการกินอาหารผัดและทอด ปรุงอาหารด้วยวิธีต้ม นึ่ง อบ แทน
7. หลีกเลี่ยงการกินอาหารรสหวานจัดและเค็มจัด เพื่อลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง
8 . กินอาหารที่สะอาดปราศจากการปนเปื้อน เลือกซื้ออาหารปรุงสุกใหม่ ๆ ล้างผักให้สะอาดก่อนปรุง
9. งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เพราะบั่นทอนสุขภาพและเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุ
หลัก 9 ข้อ นี้ บอกถึงการกินดี กินอย่างถูกต้อง ส่วนใครควรจะกินมากกินน้อยแค่ไหน ขึ้นอยู่กับ อายุ เพศ และกิจกรรม
ที่ต้องทำ เลือกปฏิบัติให้เหมาะสมแล้วกัน...
ในการนำไปใช้ในการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนในกลุ่มสาระการเรียนรู้
วิทยาศาสตร์ ในฐานะครูผู้สอนเพื่อให้ผู้เรียนเกิดความฉลาดทางสุขภาวะ (Health Literacy) ข้าพเจ้าจึงมีขั้นตอนในการจัดการเรียนรู้ ดังนี้
1. ให้ความรู้เกี่ยวกับสารอาหารทั้ง 6 ชนิด และยกตัวอย่างโรคที่เกิดจากการขาดสารอาหารพร้อมรูปภาพประกอบ (เข้าใจ)
2. มอบหมายให้นักเรียนสืบค้นข้อมูลเพิ่มเติมแล้วจัดทำเป็นแผนที่ความคิด(เข้าถึง)
3. ให้นำเสนอข้อมูลเพื่อนำเป็นแนวทางปฏิบัติหน้าชั้นเรียน(นำไปใช้ ,สื่อสาร)
4. ทำแบบทดสอบหลังเรียนเพื่อประเมินผล(ประเมิน)
By.......Rose
