GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

คุณค่าทางอาหารของผักต่อการบำรุงสุขภาพ


-ผักเขียวมีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด ผักเขียวให้แคลเซียมช่วยในการเสรีมสร้างกระดูกและธาตุเหล็กช่วยสร้างและ บำรุงโลหิต วิตามินเอ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ผิวพรรณสดใส ดวงตาแจ่มใส ไม่เป็นโรคที่เกี่ยวกับตา วิตามินซีทำให้เหงือกและฟันแข็งแรง เพิ่มความต้านทานโรค ป้องกันโรคลักปิดลักเปิด อาหารผักช่วยให้การขับถ่ายได้สะดวก

- ใบผักด้านนอกมีปริมาณวิตามินและเกลือแร่ มากกว่าใบผักด้านใน

- ใบผักที่มีสีเขียว และผักที่มีสี เช่น แครอท ฟักทอง มะเขือยาวสีม่วง มีธาตุอาหารมาก โดยเฉพาะวิตามินเอ

- หัวและราก จะให้กำลังงานและมีสารคาร์โบไฮเดรทสูง

- ผักที่มีสีเหลืองให้วิตามินเอมาก สำหรับถั่วทุกชนิดมีโปรตีนสูง ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 46144
เขียน:
แก้ไข:
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (0)