GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

อัญชันบ้านนี้หวานหอมชื่นใจ

ไปเที่ยวบ้านน้องนุ้ย ( Vikanda Chunruang ) เห็นบรรยากาศของบ้านแล้วอยากฮัมเพลง"บ้านน้อยหลังนี้สุขขีเสียจริง" เพราะรอบๆบ้านเต็มไปด้วยต้นไม้นานาชนิด เข้าบ้านไม่ถึง 2 นาทีคุณแม่ของนั้องนุ้ยก็เอาน้ำดอกอัญชันมาเสิร์ฟดื่มรวดเดียวเกือบหมดแก้ว มันชื่นใจและหอมกรุ่น มีรสหวานอ่อนๆที่ปลายลิ้น นึกในใจเลยว่าเราเจอของดีเข้าแล้ว สนทนาไปพร้อมหับชื่นชมกออัญชันใกล้บ้านที่อยู่ห่างเพียงไม่ถึง 10 ก้าว คุณแม่ของน้องนุ้ยกรุณาเก็บอัญชันให้อีก 2 ถุง รวมอัญชัญแห้งอีก 2 ถุง..นึกต่อไปอีกว่ากอเล็กขนาดนี้ให้ผลผลิตมากมายเกินคาด

 

ทราบทีหลังว่าใส่ปุ๋ยน้ำชีวภาพที่ทำใช้เองโดยนำอาหารเหลือในครัวหมักกับโมลาส (น้ำตาลอ้อยที่เขาใช้ราดตามถนนดินลูกรังเพื่อป้องกันการฟุ้งของดิน ป้องกันฝุ่น)มีลักษณะเป็นของเหลวข้นสีน้ำตาลไหม้ กลิ่นคล้ายซีอิ้วหวาน บางที่ก็กลิ่นอ้อย  โมลาสเป็นผลผลิตขั้นสุดท้ายของการผลิตน้ำตาลทราย ซึ่งโมลาสส่วนใหญ่จะมีสารกลูโครส น้ำตาลอินเวอร์ท และน้ำการนำโมลาสมาเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการทำน้ำสกัดชีวภาพ ทำปุ๋ยน้ำ และใช้เลี้ยงจุลินทรีย์ เพื่อประโยชน์ทางอุตสาหกรรมและการทำฟาร์มกุ้ง รวมถึงการใช้เพื่อการบำบัดน้ำเสีย

 

มาบ้านน้องนุ้ยครั้งนี้เพื่อรับต้นหนำเลี๊ยบไปปลูกที่ไร่ แต่ได้อะไรมากมาย ได้เรียนรู้การทำน้ำดื่มอัญชันเพื่อสุขภาพ และการทำยาหมักผมดำอีกด้วย นอกจากนี้ที่บ้านหลังนี้ยังมีวิธีแปลงร่างขยะให้เป็นปุ๋ยหมักชีวภาพใช้ในครัวเรือนอีก คุยไปคุยมาก็เลยได้สูตรการทำน้ำอัญชันแบบที่กำลังดื่มอยู่นี้มาฝากค่ะ หอมหวานชื่นใจจริงๆ

 

วิธีทำก็คือใช้น้ำสะอาด ต้มสุกใส่ใบเตยหอมหั่น หรือจับมันมัดกันเอง สัก 4 -5 ใบ ก็ได้ใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด ตามด้วยดอกอัญชัน 1 กำมือใหญ่ๆ รอให้น้ำเดือดใบเตยเปลี่ยนสี กับดอกอัญชันที่ใส่ลงไปปล่อยน้ำอัญชันออกมาเป็นสีม่วงจึงตักขึ้น รอให้เย็นกรองผ้าขาว หรือไม่กรอง แต่ให้มันตกตะกอน และเย็นลงก่อนจึงค่อยรินใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็นไว้ดื่มแก้กระหายหรือเติมน้ำแข็งลงไปสัก 1-2 ก้อนก็พอ มีสรรพคุณทางยาซะด้วยนะ..ลดน้ำตาลในเลือดค่ะ และบำรุงหัวใจ บำรุงธาตุ ปรับสมดุลร่างกาย..อ้อ..เกือบลืมหากต้องการดื่มอุ่นๆก็ได้นะคะ ไม่ต้องใส่ตู้เย็นแต่มีข้อสังเกตว่าควรทำวันเว้นวัน แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะอยู่ได้ 2-3 วัน หากเกินเวลาจะออกรสอมเปรียวนิดๆ และสีอัญชันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนถึงแก่ ถ้ามันนานเกินไปไม่ควรรับประทานแต่ไม่ต้องทิ้งเอาไปเทไว้ใกล้ๆต้นไม้คู่กับกากของมัน หากมีเวลาก็เอาดินโรยกลบเสียหน่อยกันแมลงหวี่มาไข่  ปล่อยให้มันย่อยสลายเองกลายเป็นปุ๋ยธรรมชาติ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 459280
เขียน:
แก้ไข:
ดอกไม้: 10
ความเห็น: 12
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน

ความเห็น (12)

เข้าใจว่ามีท้งสองสี ทั้งสีม่วงและสีขาว ผมชอบสีม่วงมากกว่า พี่สบายดีนะครับ

เป็นความรู้ใหม่ ที่ทำไม่ยากละนะครับ ครูต้อยครับ

ขอบคุณมากนะครับ

Ico48

สบายดีค่ะ น้องอ.ดร.ขจิต

มีสามสีค่ะ คือขาว ชมพู และม่วงค่ะ

สีที่นิยมมากคือม่วง

ที่ได้มานี้เป็นชนิดกลีบซ้อนค่ะ

ส่วนเมล็ดพันธุ์เพกา หรือลิ้นมังกรที่ให้พี่มานั้น

กำลังอกใบเป็น 4 กลีบ ต้นสูงประมาณ 2 นิ้วจากดิน

มันช้ามากที่จะเติบโต เพราะพี่เพาะไว้ในดินลึกเกือบ8 นิ้ว

อิอิ  เพราะพี่กลัวว่าเมล็ดมันจะปลิวหาย

วันหลังจะนำมาพานะคะ

Ico48

ขอบคุณค่ะ น้องแสง

ลูกสาวน่ารักจังเลย

ความรู้คู่เรือนไทย

มีมากมาย ค่อยๆเก็บไปใช้ ประโยชน์มากหลาย

ประหยัดค่าใช้จ่าย อยู่อย่างพอเพียงค่ะ

อยากดื่มน้ำอัญชัญสักแก้ว คงจะชื่นใจมากมายเลยใช่มั้ยครับ

ที่บ้านพี่ใหญ่มีแต่ ดอกอัญชันสีขาว คุณกานดา ให้เมล็ดพันธุ์มาปลูก..และแนะนำดอกมาชงเป็นชาสมุนไพร บำรุงดวงตา ค่ะ.. 

 

 

 

 

มาขอดื่มสักแก้วครับ

น่าจะหอมหวานดังว่านะครับ 

เมื่อก่อนนี้มีคนทำ "น้ำตะไคร้อัญชัน" ให้ทานบ่อยๆ  ยังติดใจอยู่เลยค่ะ

แต่ ณ ปัจจุบัน โออิชิ เขาทำขายแล้วคับผม...^_^

สวัสดีค่ะอาจารย์

ขอบคุณสำหรับวิธีทำน้ำอัญชัญค่ะ  จะลองทำดูค่ะ

สวัสดีค่ะ

  • มาปันสูตรไปใช้กำลังปลูกอัญชันสีม่วง และเพาะอัญชันสีขาวที่คุณกานดาส่งมาค่ะ แต่สีชมพูยังไม่เคยเห็น
  • น้ำดอกอัญชันทำง่ายดีมีประโยชน์
  • ขอบคุณค่ะ

       

           แปลงอัญชันของนักเรียนชั้นป.5 ค่ะ  กำลังออกดอกสวยงามค่ะ

สวัสดีค่ะ หวังว่าคงจำกันได้นะคะ

เคยลองชิมครั้งที่ไปอัมพวา ยังติดใจ...คิดว่าจะลองทำดูนะคะ

รับประทานสดๆก็ได้ประโยชน์ใช่ไหมคะ

  • จดจำวิธีทำไว้แล้วค่ะ ขอบพระคุณมากค่ะ ตอนนี้ที่บ้านมีใบเตยแล้ว ขาดอัญชัน กำลังหามาปลูกอยู่ค่ะ เคยดื่มแล้ว หอมชื่นใจมากค่ะ