บรรยากาศคลินิกเกษตรเคลื่อนที่
กศน.อำเภออุทัย ได้เข้าร่วมกิจกรรม โครงการคลินิกเกษตรเคลื่อนที่ กับสำนักงานเกษตรอำเภอุทัย โดยใช้บริเวญลานเอนกประสงค์องค์การบริหารส่วนตำบลบ้านหีบ เป็นสถานที่จัดกิจกรรม
กศน.อำเภออุทัย ได้นำกิจกรรมการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน และ ทำเต้าหู้นมสด ไปบริการให้กับประชาชนเกษตรกร ที่มาร่วมงานได้ฝึกอาชีพ และรับประทานร่วมกัน
บรรยากาศการจัดกิจกรรม
คณะครูบุคลากร กศน.อำเภออุทัย ช่วยกันเตรียมสถานที่
รับลงทะเบียน กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรม
"การทำเต้าหู้นมสด"
โดย อาจารย์ฐิฎา ทองเจริญ เป็นวิทยากร
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
การทำเทียนเจล
อาจารย์วะลาพร วงค์ก่อ เป็นวิทยากร
ก่อนพิธีเปิดกิจกรรม สส.สุรศักดิ์ พันธุ์เจริญวรกุล
พบประชาชนตำบลบ้านหีบ
พิธีเปิดกิจกรรม
พิธีเปิด โดยมี รองผู้ว่าราชการจังหวัดพระนครศรีอยุธยาเป็นประธาน
รองผู้ว่าราชการจังหวัดพระนครศรีอยุธยา และหัวหน้าส่วนราชการ
ร่วมปล่อยปลา
บรรยากาศโดยทั่วไป ของกิจกรรม
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (สำหรับ ๑ ที่)
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (ไม่ตัด) ขนาด ๔ X ๗ นิ้ว จำนวน ๓ แผ่น
เนื้อหมูบด หรือ ปูอัด หรือ หมูยอ หรือไก่ยอ หรือกุ้ง จำนวน ๑/๒ ถ้วยตวง
ผักกาดหอม / แครอท / กระหล่ำม่วง / กระหล่ำปลี หั่นฝอย
ใบสะระแหน่ ใบโหระพา เด็ดเป็นใบๆ ผักชีใบยาว หั่นยาวประมาณ ๑ ซ.ม.
วิธีทำ
๑. นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ร้อน
๒. เนื้อหมู กุ้ง รวนพอสุก ปูอัด ไก่ยอ หมูยอ นึ่งให้สุก (หั่นสี่เหลี่ยมดังภาพประกอบ)
๓. วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวบนถาดที่เตรียมไว้ วางผักกาดหอม ผักอื่นๆ ตามชอบ ใส่เนื้อหมู กุ้ง
ปูอัด (ตามความต้องการ) ม้วนให้แน่นแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน (พอดีคำ) รับประทานกับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
๑. ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง (พอประมาณ)
๒. พริกขี้หนูสีเขียว แดง ๒๐ – ๓๐ เม็ด
๓. กระเทียม ๒๐ กลีบ
๔. เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
๕. น้ำเชื่อม
๖. น้ำส้มสายชู
เต้าหู้นมสด
วัสดุอุปกรณ์
- ช้อน / ทัพพี ๑ คู่
- น้ำเปล่า ๑.๕ ลิตร
- เจลาติน ๖ ช้อนโต๊ะ
- ผงวุ้น ๓ ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด ๖ กระป๋อง
- นมข้นหวาน ๒ กระป๋อง
- นมสด ๓ ลิตร
- แก้วพลาสติกพร้อมฝาปิด ๗๐ แก้ว
- ฟรุตสลัด ๓ กระป๋อง
วิธีทำ
๑. น้ำเปล่า ๑.๕ ลิตร + นมสด ๑.๕ ลิตร + นมข้นจืด ๓ กระป๋อง + นมข้นหวาน หนึ่งกระป๋อง เจลาติน วุ้นผง ผสมรวมกัน ตั้งไฟ คนไปทางเดียวกันจนเดือด (ส่วนตัว) ตักใส่แก้วพลาสติกครึ่งแก้วพักไว้ให้เย็น
๒. นมสด ๑.๕ ลิตร + นมข้นจืด ๓ กระป๋อง + นมข้นหวาน หนึ่งกระป๋อง ผสมรวมกัน ตั้งไฟ คนไปทางเดียวกันจนเดือด (ส่วนหน้า) พักไว้ให้เย็น
๓. นำฟรุตสลัดใส่ในส่วนที่เป็นตัว (ข้อ ๑) แล้วตักส่วนผสมข้อ ๒ ใส่ ปิดฝาให้สนิท แช่เย็น
ความเห็น (3)
มาเยี่ยมชมผลงานและให้กำลังใจครับ
แวะมาเยี่ยมเยียนกิจกรรม เต้าหู้นมสด น่าสนใจจัง
ชอบเกษตรเคลื่อนที่ได้ด้วย
เกษตรค่อนข้างจะเหงานะ
ไม่รู้ว่าไปอยู่ ไปทำจริงแล้ววังเวงเท่าใดนะครับ