สดุดีพ่อแม่ชาวไทยผ่านก้างปลาทู

ทำไมพ่อแม่จึงชอบกินหัวปลาทู

 

สมัยเด็กๆ สังเกตพบว่า พ่อแม่เราทำไม ท่านนิยมกินหัว พุงปลาทู รวมทั้งกระโดงปลา

 

เราเป็นเด็กๆก็ไม่เข้าใจ คิดไปว่าเป็นธรรมชาติของคนแก่ที่คงมีรสนิยมอย่างนั้น  ไม่เห็นว่ามันจะอร่อยตรงไหนเลย สู้เนื้อล้วนๆแบบของเราที่พ่อแม่แกะให้ไม่ได้ ซักกะหน่อย

 

ไม่เพียงแต่แกะให้ แต่ยังสำรวจตรวจก้างให้ไม่หลงเหลือ กลัวเราจะติดคอตาย

 

พอมาเป็นพ่อคนบ้างจึงได้เข้าใจว่า นิสัยแทะกระดุกแบบนั้นมันคงเริ่มพัฒนามาจากการแกะเอาแต่เนื้อดีๆให้ลูกกินหมด... เหลือแต่หัว ก้าง และพุง (ที่เปรอะอึขมๆด้วย) ซึ่งเอาให้ลูกกินไม่ได้เพราะมีก้างมาก และรสขม  ก็เลยจำเป็นต้องกินหัวก้างและพุงเรื่อยมา

 

ยิ่งสมัยก่อนพ่อแม่มีลูกมาก 4-6 คนเป็นมาตรฐาน รายได้ก็น้อย ปลาทูก็แพง สามตัวสองบาท  (สงสัยค่าขนส่ง)  ค่าแรงขั้นต่ำวันละ 8 บาท ปลาทูเข่งหนึ่งมีแค่ 2-3 ตัว เนื้อก็ไม่พอจะแบ่งกันแล้วแม้แต่ในหมู่ลูกๆ ...ลูกบางคนชอบด้านหัว บางคนชอบด้านหาง บางคนชอบกินกลางทั้งตัว .. แย่งด้านปลาทูก้นก็บ่อย พ่อแม่ต้องเป็นกรรมการแบ่งปลาทูอยู่เนืองๆ พร้อมสอนลูกๆ ไปด้วยในตัว

 

ตกมาสมัยนี้ปลาทูสองตัว ลูกกินคนเดียวตัวครึ่ง ส่วนพ่อแม่สองคนกินครึ่งตัว กะอีกสองหัว

 

พร้อมนี้ขอถือโอกาสกราบแทบหางขอบพระคุณปลาทูทุกตัวที่ได้สละเลือดเนื้อและชีวิตของท่านหล่อเลี้ยงสังคมไทยมาแสนนาน นำอาหารดีๆมาบำรุงสมองและร่างกายของข้าพเจ้าและปวงชนชาวไทยให้อุดมสมบูรณ์มาจนทุกวันนี้ 

 

...คนถางทาง (๑๒ สิงหาคม ๒๕๕๔)

 

วันสิบสอง สิงหา ปีห้าสี่ ..

คิดถึงแม่ พ่อมี คุณใหญ่หลวง

แกะก้างปลา ทูหด หมดทั้งยวง

เพราะห่วงหวง ลูกรัก อยากให้กิน