ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ดื่มน้ำชากาแฟ ให้ใช้ใบไม้หรือพวกสมุนไพร อาจเติมน้ำตาลเพิ่มรสหวาน แล้วเติมน้ำผึ้ง แล้วลอยมะนาวฝานหรือบีบมะนาว จะทำให้เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นรสดี ส่วนมากที่นิยมดื่มมี น้ำขิง น้ำมะตูม น้ำใบรางแดง น้ำใบทับทิม ดอกเก๊กฮวย กานพลู อบเชย  เปลือกส้ม