เทคนิคการนำเนื้อสดมายำ

เนื้อสด นำมายำ  ควรใช้ไฟแรง ถ้าใช้ไฟอ่อน จะทำให้น้ำแห้งสุกเกินไป ไม่เหมาะที่จะยำ เนื้อเหมาะสำหรับยำ ต้องให้ข้างนอกสุกเกรียม ข้างในสุกๆดิบๆ  จึงจะชุ่มน้ำ ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

คำสำคัญ (Tags)#เคล็ดลับน่ารู้เรื่องอาหาร

หมายเลขบันทึก: 45027, เขียน: 17 Aug 2006 @ 11:14 (), แก้ไข: 07 Jun 2012 @ 16:19 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 1, อ่าน: คลิก


ความเห็น (1)

samonphan
IP: xxx.8.229.210
เขียนเมื่อ 

aoi700