เทคนิคการนำเนื้อสดมายำ
เนื้อสด นำมายำ ควรใช้ไฟแรง ถ้าใช้ไฟอ่อน จะทำให้น้ำแห้งสุกเกินไป ไม่เหมาะที่จะยำ เนื้อเหมาะสำหรับยำ ต้องให้ข้างนอกสุกเกรียม ข้างในสุกๆดิบๆ จึงจะชุ่มน้ำ ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
คำสำคัญ (Tags): #เคล็ดลับน่ารู้เรื่องอาหาร
หมายเลขบันทึก: 45027เขียนเมื่อ 17 สิงหาคม 2006 11:14 น. ()ความเห็น (1)
aoi700