ทุกวันนี้ คนเมืองพึ่งพาอาหารนอกบ้านซะส่วนใหญ่ ด้วยเหตุผล ไม่มีเวลาทำ เหนื่อย หรือทำไม่เป็น แต่มาคิดดูแล้วอาหารแต่ละมื้อของแต่ละวัน คือ 33.33% ของวันเชียวนะ เช่น หากคุณเคยอาหารเป็นพิษ ถ้าทำอาหารรับประทานเอง 1 มื้อจะลดความเสี่ยงลง 33.33%

ขั้นตอนในการประกอบอาหารประกอบด้วย การวางแผนว่าจะทำอะไร จัดหา/คัดสรรวัตถุดิบ เตรียม และปรุง ซึ่งในขั้นตอนการจัดหาคัดสรร และเตรียมวัตถุดิบนี้สำคัญมาก ปัจจุบันวัตถุดิบอาหาร มักเจอปนมาด้วยยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเร่งโต ซึ่งเป็นอีกสาเหตุหนึ่งเมื่อคุณมีอายุมากขึ้น ทำไมจึงแพ้ง่าย แพ้ไปหมดทุกอย่าง

ขั้นตอนการล้างจึงสำคัญมาก ซึ่ง ร้านอาหารส่วนใหญ่ (ที่คุณทาน) มักไม่ได้ใส่ใจตรงนี้ ยกเว้นแต่ว่าคุณจะมีเงินไปทานร้านอาหารแพงๆ และผู้ประกอบการเน้นย้ำเรื่องนี้เป็นพิเศษ เพราะเป็นสิ่งที่มองไม่เห็นการหาวิธีล้างผักให้สะอาดจึงเป็นเรื่องของความสิ้นเปลือง ไม่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าได้

หากมีโอกาส ทำอาหารให้คนที่คุณรักและตัวคุณเองทานเถอะ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงของคนในครอบครัว ซึ่งดิฉันคิดว่า การทำอาหารให้เป็นการแสดงความรักต่อกันอย่างหนึ่ง

ใช้ชีวิตให้ช้าลง ใส่ใจในรายละเอียดให้มากขึ้น ขอให้สุขภาพแข็งแรงค่ะ