เกลือแตกตัวเป็นไอออน ส่วนน้ำตาลกระจายตัว แล้วถูกโมเลกุลของน้ำล้อมไว้ จึงเกิดการละลาย

การละลายของเกลือ

การละลายของน้ำตาล