ช่วยกันรักษาสุขภาพ

ในถั่วงอกสดมีสารพิษที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เรียกว่า ไฟเตต ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะไปจับแร่ธาตุบ้างชนิดที่อยู่ในอาหาร ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมแร่ธาตุเหล่านั้นเข้าร่างกาย ส่งผลทำให้เป็นโรคขาดแร่ธาตุ สารพิษเหล่านี้สามารถทำลายได้ด้วยการต้มจึงควรรับประทานถั่วงอกสุกดีกว่าถั่วงอกดิบคะ