ธรรมชาติและสังคม

               

                มะม่วงเบา  หลายคนอาจไม่คุ้นชื่อ แต่หลายคนอาจได้ลิ้มรส หรือหลายคนมีปลูกไว้ที่บ้าน ไว้สำหรับทานหรือปลูกเพื่อการค้า มีบางคนชอบทานทั้งผลสุกและผลดิบ

                เมื่อพบว่ามันเป็นประโยชน์เลยอยากเล่าและเก็บภาพมาฝาก ดีกว่ามันจะล่วงโรยไปตามฤดูกาล เพื่อเป็นองค์ความรู้และเกล็ดเล็กๆน้อยๆ

                มะม่วงเบา ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Mangifera caloneura Kurz  เป็นไม้ยืนต้น สูง 10-20 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาเยอะ ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเวียนสลับหนาแน่น บริเวณปลายกิ่ง ใบเป็นรูปรี ปลายแหลม โคนมน สีเขียวสด เวลาใบดกให้ร่มเงาดีมาก ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายยอด แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก ดอกเป็นสีเหลืองอ่อน หรือสีขาวนวล มีกลิ่นหอมอ่อนๆ “ผล” เป็นรูปทรงกลมคล้าย ผลมะม่วงแอปเปิ้ล และมะม่วงกะล่อน แต่ผลจะโตกว่ามะม่วงกะล่อน และเล็กกว่าผล มะม่วงแอปเปิ้ล ผลโตเต็มที่ประมาณผลส้มเขียวหวานทั่วไป  ผลดก เป็นพวงเต็มต้น แต่ละพวงไม่น้อยกว่า 8-15 ผล ผลสุก รสหวานปนเปรี้ยว

                เป็นมะม่วงพันธุ์พื้นเมืองของปักษ์ใต้ ออกผลตลอดปี ผลเล็กๆที่มีรสเปรี้ยวจื๊ดจับใจ ชาวปักษ์ใต้นำมะม่วงเบามาทำเป็นอาหารการกินได้หลากหลาย ผลอ่อนขนาดขบเผาะ มีคนบอกว่าผ่าครึ่งลูกแล้วจิ้มกะปิ หรือมันกุ้งอร่อยอย่าบอกใคร ผลโตขึ้นมาหน่อยก็จิ้มน้ำปลาหวานก็เข้าท่าทีเดียว น้ำปลาหวานแบบบ้านๆแถวบ้าน จะใช้น้ำตาลแว่น (น้ำตาลตะโหนด)โขลกกับหอมแดงพริกขี้หนูอาจจะเติมกุ้งแห้งป่นด้วยก็ได้ เติมน้ำปลาอีกหน่อยก็กินกับมะม่วงเบาได้แล้ว

              ภาพ มะม่วงเบา ชายคาบ้านพัก ว่างๆเลยเก็บภาพมาฝากก่อนที่มันจะล่วงโรยไปตามฤดูกาล และแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน

 มะม่วงช่อดิบ สำหรับทานกับน้ำจิ้ม

 ผิวจะเนียน ราบเรียบ

เมื่อใกล้จะสุก สีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมส้ม

ช่อที่มีจำนวนผลน้อย ผลจะโตกว่าช่อที่มีหลายผล

หากมีผลเดี่ยวจะโตกว่าปกติ

ผลสุก

เมื่อปอกเปลือกแล้ว นึกว่าเปรี้ยว แต่หวานเกินคาดอยากให้ทุกคนได้ลองชิม มะม่วงเบาปักษ์ใต้