อาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพ (Functional Food) หมาย ถึง อาหารที่รับประทานเข้าไปแล้วสามารถสร้างประโยชน์ แก่ร่างกายและส่งผลไปถึงจิตใจได้ จึงควรมีลักษณะเป็นอาหารไขมันต่ำขณะเดียวกันต้องมี คอเลสเทอรอลต่ำ และมีเส้นใยอาหารสูง
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นรายการอาหารที่ภายในมีอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ก่อนอื่นเรามาดูถึง ความหมายของอาหารเพื่อสุขภาพ ว่าหมายถึงอะไร อาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงอาหารที่ประกอบไปด้วยสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อเรารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเข้าไป จะได้รับสารอาหารและประโยชน์จากอาหารนั้น เนื่องจากว่า อาหารเพื่อสุขภาพได้รับการคัดเลือกสิ่งที่จะนำมาทำเป็นอาหารแล้วว่า เป็นสิ่งที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบไปด้วย รายการอาหารต่าง ๆ ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย การคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีกว่าและเหมาะสมเพื่อนำมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น แทนที่จะใช้ข้าวขาวธรรมดาก็เลือกที่จะใช้ข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือมาเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
ต้องรู้จักเลือกใช้และไม่เลือกสิ่งที่มีผลเสียต่อร่างกายออกไป ไม่นำมารวมในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น กากหมูหรือหมูสามชั้น จะไม่นำมาทำเป็นรายการอาหารในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารแล้ว ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย แต่กลับจะมีโทษคือ ถึงแม้ร่างกายจะต้องการไขมันเพื่อสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย แต่การบริโภคหมูสามชั้นจะได้ไขมันส่วนเกินมากเกินกว่าจำนวนที่ร่างกายต้อง การ จึงทำให้เกิดการสะสมไขมันส่วนเกินเหล่านี้ในร่างกาย ทำให้เกิดผลเสียกับร่างกายมากกว่าผลดี ดังนั้นในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพจึงเลี่ยงไม่ใช้หมูสามชั้น กากหมูในการประกอบอาหารแต่จะเปลี่ยนไปใช้สิ่งที่สามารถทดแทนได้และให้ ประโยชน์มากกว่า
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ จะประกอบไปด้วยของดีมีประโยชน์เช่น พวกธัญพืชต่าง ๆ น้ำมันงา ผักและผลไม้ โปรตีนจากถั่ว เนื้อปลาทะเล ฯลฯ สิ่งเหล่านี้มักอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเพราะเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อ ร่างกาย
ควรจะศึกษาให้เข้าใจว่าวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารแต่ละอย่าง มีคุณสมบัติ ประโยชน์ และโทษต่อร่างกายอย่างไร เพื่อนำมาใช้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากไป หรือน้อยไป เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเต็มที่
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ทีนำเสนอเรื่องดีๆแบบนี้ให้ทราบ ดิฉันขอเสริมเคล็ดลับวิธีการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีด้วยนะคะ คงไม่ว่ากันนะ
5 วิธีการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี
5 วิธีการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี
นแต่ละวันเราจำเป็นต้องรับประทาน อาหารมากมาย มีคำแนะนำจากหลายสำนักให้กินนั่น ห้ามกินนี่จนไม่รู้จะเชื่อใครดี วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับง่ายๆ ของการกินให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพอย่างเต็มที่มาฝาก
1. กินอาหารเช้า เป็นพฤติกรรมพื้นฐานที่ส่งผลต่อจิตใจ และพลังชีวิตของคุณไปตลอดทั้งวัน และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ช่วยเผาผลาญพลังงานให้ดีขึ้น ทำให้คุณกินอาหารในมื้ออื่นๆ น้อยลง
2. เปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร ยอมจ่ายแพงสักนิดใช้น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงอาหารแทนน้ำมันแบบเดิมที่เคยใช้ เพราะเป็นไขมันที่ไม่เป็นโทษต่อร่างกาย และมีกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี
3. ดื่มน้ำให้มากขึ้น คนเราควรดื่มน้ำวันละ 2 ลิตรเป็นอย่างน้อย (ยกเว้นในรายที่ไตทำงานผิดปกติ) เพื่อหล่อเลี้ยงเซลล์ในร่างกาย ฟื้นฟูระบบขับถ่าย รักษาระดับความเข้มข้นของเลือด จะทำให้สดชื่นตลอดวันเลยทีเดียว
4. เสริมสร้างแคลเซียมให้กับกระดูก ด้วยการดื่มนม กินปลาตัวเล็กทั้งตัวทั้งก้าง เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผักใบเขียว เพราะแคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อและ กระดูก ทำให้ระบบประสาททำงานได้เต็มประสิทธิภาพ
5. บอกลาขนมและของกินจุบจิบ ตัดของโปรดประเภทโดนัท คุกกี้ เค้กหน้าครีมหนานุ่ม ออกจากชีวิตบ้าง แล้วหันมากินผลไม้เป็นของว่างแทน วิตามิน และกากใยในผลไม้ มีประโยชน์กว่าไขมัน และน้ำตาลจากขนมหวานเป็นไหนๆ
สาระดีๆทั้งนั้นเลยนะคะ ยิ่งทุกวันนี้คนไทยเราละเลยเรื่องอาหารกันมาก หันไปสนใจอาหารขยะซะส่วนใหญ่ หารู้ไม่ว่าอาหารพวกนี้จะทำให้สุขภาพย่ำแย่ลง ไหนๆก็พูดถึงเรื่องอาหารแล้วนะคะ ดิฉันขอบอกเคล็ดลับสูตรลดน้ำหนักเลยแล้วกันนะคะ สูตรนี้ดิฉันกำลังทำอยู่ค่ะ ใครจะนำไปใช้ก็ไม่ว่ากันนะคะ
กล้วยอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรลดน้ำหนักสุดฮิต
กล้วยอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรลดน้ำหนักสุดฮิต
อาหารเพื่อสุขภาพสูตร ลดน้ำหนักที่ตก เป็นข่าวโจษขานเมื่อไม่นานมานี้ แนะนำให้กินกล้วยหอม 1-2 ผล พร้อมกับน้ำในอุณหภูมิห้องในมื้อเช้า ส่วนมื้อกลางวันและเย็นสามารถกินได้ตามปกติ อาจจะเพิ่มอาหารว่างตอนบ่ายสาม สิ่งสำคัญคือ งดของหวานและเข้านอนก่อนเที่ยงคืน
“ในทางโภชนาการแล้ว สูตรดังกล่าวสามารถลดน้ำหนักได้จริง หากเป็นคนที่ไม่ทานอาหารเช้าเลย หรือทานอาหารเช้าที่หนักเกินไป” แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ อินเตอร์เนชั่นแนล อธิบายความเป็นไปได้
กล้วยหอม 1 ลูกอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำหนักประมาณ 100 กรัม (ไม่รวมเปลือก) จะให้พลังงาน 120 กิโลแคลอรี ในกรณีที่กินข้าวเช้าตามปกติ เช่น ข้าวมันไก่ 1 จาน ที่ให้พลังงาน 500 กิโลแคลอรี หากเปลี่ยนมากินกล้วยหอมเป็นมื้อเช้า ก็จะได้แคลอรีน้อยลง ในขณะเดียวกัน อาหารเพื่อสุขภาพหากว่ากันตามสูตรก็จะให้กินพร้อมกับน้ำ ทำให้อิ่มเร็วขึ้น
สำหรับคนที่ไม่เคยกินข้าวเช้า นักโภชนาการบอกว่า สูตรนี้ช่วยได้อย่างมาก เนื่องจากจะสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ให้ได้รับอาหารเช้า ซึ่งเป็นมื้อที่จำเป็นต่อร่างกายและสมอง
“ในสังคมปัจจุบัน คนเร่งรีบจนไม่กินอาหารเช้าหรือดื่มเพียงกาแฟ 1 แก้ว ซึ่งส่งผลต่อระบบการเผาผลาญในร่างกาย กล้วยหอมจะถือเป็นอาหารมื้อเช้า ที่ช่วยให้ระบบการเผาผลาญทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น”
ในกล้วยอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากจะมีคาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ ยังมีน้ำตาลทั้งกลูโคส, ฟลุกโตส และซูโคส ที่ช่วยเพิ่มพลังกายและสมอง ให้สามารถนำไปใช้ได้เลย ทำให้นักโภชนาการมองว่า สูตรลดน้ำหนักด้วยกล้วยนี้ จะเป็นที่นิยมนานกว่าสูตรอื่น เนื่องจากเป็นสูตรที่ง่าย ราคาไม่แพง แถมยังอร่อย ทำให้คนไม่ฝืนใจกิน ในขณะเดียวกันก็สามารถใช้กับกล้วยประเภทอื่น ได้ไม่ว่าจะเป็นกล้วยน้ำว้า กล้วยไข่
นอกจากรับประทานกล้วยแล้ว ข้อห้ามเกี่ยวกับของหวานและการนอน ก็เป็นปัจจัยเสริมที่ดี น.ส.แววตาชี้ว่า ของหวานเป็นอุปสรรคสำคัญในการลดน้ำหนัก ขณะที่การจัดเวลาของว่างช่วงบ่ายสามโมงก็ถือว่าดี จากเดิมที่คนไทยกินของว่างไม่เป็นเวลา ก็จะช่วยให้นาฬิการ่างกายเรียนรู้ และปรับระบบเผาผลาญในช่วงเวลานั้น ส่วนการนอนก่อนเที่ยงคืน ก็เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพให้ระบบเผาผลาญได้อีกทางหนึ่ง
สุดยอดไปเลยครับบล็อกนี้ มีทั้งอาหารเพื่อสุขภาพ และยังมีสูตรลดความอ้วนอีก เห็นทีผมต้องขอนำสูตรนี้ไปใช้บ้างแล้วนะครับ แต่ผมไม่ได้ขอไปใช้ฟรีๆ นะครับ ผมมีอาหารเพื่อบำรุงสุขภาพหัวใจมาฝากด้วยนะครับ
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ อาหารที่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ อาหารที่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด
การรับประทาน อาหารอย่างถูกต้องและเหมาะสมจะสามารถช่วยป้องกันและแก้ไขโรค หลอดเลือดหัวใจตีบมีงานวิจัยหลายชิ้นได้กล่าวถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อ สุขภาพหัวใจ ได้แก่
กรดไขมันโอเมก้า-3 ในน้ำมันปลา ในกรณีของคนปกติ น้ำมันปลาช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ประมาณ 20-40% โดยอาจลดคลอเลสเตอรอลได้บ้าง นอกจากนี้การใช้น้ำมันปลาหรือกรดไขมันโอเมก้า-3 ทดแทนกรดไขมันอิ่มตัวในอาหาร ส่งผลให้การบริโภคไขมันอิ่มตัวลดลงทำให้คลอเลสเตอรอลลดลงได้
ชาเขียว จากการศึกษาผู้คนจำนวน 8,552 คน พบว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำสามารถป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือดได้ โดยพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมากกว่าวันละ 10 แก้ว สามารถลดอัตราการตายจากโรคหัวใจหลอดเลือดลดลง 0.58 เท่าสำหรับเพศชาย 0.82เท่าสำหรับเพศหญิง ท้ายที่สุดผู้วิจัยได้ประเมินผลว่าดื่มชาเขียวเป็นยาอายุวัฒนะได้