ข้าวหอมมะลิหุงสุกแล้วเนื้อปลาอินทรีเค็มทอดพอเหลืองยีเฉพาะเนื้อถั่วลิสงคั่ว กระเทียมเจียวขิงซอยและต้นหอมซอย อย่างละส่วนผสมยำมะม่วงที่ปรุงสำเร็จแล้วผักสดสำหรับแต่ง
410050
ถ้วยตวงกรัมกรัม
วิธีทำ- ผสมข้าวหอมมะลิขณะร้อน ๆ กับเนื้อปลาอินทรีเค็ม ถั่วลิสง กระเทียมเจียว ขิงซอยและต้นหอมซอย เข้าด้วยกัน- ตักใส่พิมพ์ กดให้แน่น คว่ำลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ แต่งข้างจานด้วยผักสดและยำมะม่วงที่เตรียมไว้วิธีทำ (ยำมะม่วง)- เตรียมมะม่วงดิบเปรี้ยวและแครอทที่สับแล้วฝานเป็นเส้น พริกขี้หนูซอย น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาสำหรับปรุงรส กะปริมาณได้ตามชอบและสุดท้ายอาหารจานนี้จะขาดความสวยงาม หากไม่มีถั่วลิสงอบกรอบ ผักชีและหอมแดงไว้สำหรับโรยหน้า- ขั้นตอนแรกละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาเข้าด้วยกันก่อน จากนั้นผสมมะม่วงดิบเปรี้ยวและแครอทที่ฝานเป็นเส้น ตามด้วยพริกขี้หนูซอย เคล้าเบา ๆ มือให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงอบกรอบ ผักชีและหอมแดง จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้
ไม่มีความเห็น
