อาหารเพื่อสุขภาพ
สวัสดีผู้อ่านทุกคนนะค่ะ ก่อนอื่นดิฉันต้องขอแนะนำตัวก่อน ฉันเป็นนักศึกษา ของมหาวิทยาลัยราชภัฏแห่งหนึ่งในกทม วันนี้ก้อได้จัดทำบลอกอันนี้ขึ้นมาเพื่อเป็นประโยชน์แก่ท่านผู้อ่านทุกคนที่รักสุขภาพ อาหารการกินที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
ทุกคนเรามาดูกันเลยว่า ผักต่างๆที่มีอยู่ มีสาระพัดประโยชน์ ที่ดีต่อร่างกายเรามาก ดังตัวอย่างต่อไปนี้
-สะเดา (Neem tree)
มีเบต้าแคโรทีนสูง บำรุงสายตา เสริมระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้นอนหลับ
- ผักกาดขาว(Chinese white cabbage)
ช่วยระบบย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ แก้ไอ มีโฟเลทสูง บำรุงคุณแม่ตั้งครรภ์
-ต้นหอม (Shallot)
มีน้ำมันหอมระเหย บรรเทาอาการหวัด มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
- แครอท(Carrot)
เบต้าแคโรทีนป้องกันโรคมะเร็ง มีแคลเซียม แพคเตท ลดระดับ คลอเลสเตอรอลได้
-หอมหัวใหญ่(Onion)
มีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยลดอาการของโรคหัวใจ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- คะน้า(Chinese kale)
มีแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ป้องกันโรคกระดูกพรุน และมะเร็ง
-พริก (Chilli)
มีแคปไซซินกระตุ้นการขยายตัวของหลอดเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร ขับเหงื่อ
-กระเจี๊ยบเขียว(Okra)
ลดความดันโลหิต บำรุงสมอง ลดอาการกระเพาะหรือลำไส้อักเสบ
-ผักกระเฉด(Water mimosa)
ดับพิษไข้ กากใยช่วยระบบขับของเสีย เพิ่มการเผาผลาญสารอาหาร
-ตำลึง(Ivy gourd)
มีวิตามินเอสูง ดีต่อดวงตา เส้นใยจับไนเตรต ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร
-มะระ (Chinese bitter cucumber)
มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นยาระบายอ่อน ๆ น้ำคั้นลดระดับน้ำตาลในเลือด
-ผักบุ้ง(Water spinach)
บรรเทาอาการร้อนใน มีวิตามินเอบำรุงสายตา ธาตุเหล็กบำรุงเลือด
-ขึ้นฉ่าย(Celery)
กลิ่นหอม ช่วยเจริญอาหาร มีวิตามินเอ บี และซี บำรุงสมอง ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
- เห็ด (Mushroom)
แคลอรี น้อย ไขมันต่ำ มีวิตามินดีสูง ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เสริมกระดูกและฟัน
-บัวบก(Indian pennywort)
มีวิตามินบีสูง ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย บำรุงสมองและความจำ บำรุงผิวพรรณ ลดอาการอักเสบ
-สะระแหน่(Kitchen mint)
กลิ่นหอมเย็นของใบให้ความสดชื่น ทำให้ความคิดแจ่มใส แก้ปวดหัว
-ชะพลู(Cha-plu)
รสชาติเผ็ดเล็ก น้อย แก้จุกเสียด ขับเสมหะ มีแคลเซียมสูง
-ชะอม (Cha-om)
ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ขับลมในลำไส้ มีเส้นใยคอยจับ อนุมูลอิสระ
-หัวปลี(Banana flower)
รสฝาด แก้ร้อนใน กระหายน้ำ และบำรุงน้ำนม มีกากใย โปรตีน และวิตามินซีสูง
-กระเทียม(Garlic)
ลดไขมันในเลือด ป้องกันหัวใจขาดเลือด ใบกระเทียมมีโฟเลท เหล็ก วิตามินซีสูง
- โหระพา(Sweet basil)
น้ำมันหอมระเหยทำให้โล่งจมูก ช่วยระบายลม มีเบต้าแคโรทีน แคลเซียม
-ขิง (Ginger)
บรรเทาอาการหวัดเย็น ลดอาการคัดจมูก รสเผ็ดร้อน แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ
-ข่า (Galangal)
น้ำมันหอมระเหย ช่วยระบบย่อยอาหารขับลม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา
- กระชาย(Wild ginger)
บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงธาตุ มีวิตามินเอและแคลเซียม
- ถั่วพู(Winged bean)
ให้คุณค่าทางอาหารสูง มีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสาร ช่วยย่อยกรดไขมันอิ่มตัว
คราวนี้เมื่อรู้ว่าผักมีประโยชน์มากขนาดนี้แล้ว ดิฉันก็หวังว่าทุกคนคงจะรับประทานผักกันเยอะๆนะค่ะ เพื่อสุขภาพของตัวเอง
ความเห็น (2)
เรียน คุณครู ผมเข้ามาดูรายการอาหารแล้วนะ ผมใคร่เชิญชวนให้อ่าน "ฃ และ ฅ ที่น่ารัก" ถ้าท่านเห็นด้วยให้ เสนอชื่อไว้ในเว็บของผม จะได้รวบรวมเป็นข้อมูลให้บัณฑิตยสถานต่อไป เปิดอ่านได้ที่ http://www.nature-dhama.ob.tc ขอบคุณมากครับ
มีเนื้อหาสาระ
ให้ความรู้รอบตัวเรื่องของใกล้ตัวดีมากคะ