ตลาด ข้าวนึ่ง เพื่อการส่งออกของไทย

ตลาดข้าวนึ่งของไทย

มีกระบวนการผลิต จากการนำข้าวเปลือกไปต้มในน้ำเดือด ระยะเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำมาทำให้แห้ง เมื่อนำมาสีแล้ว ข้าวจะไม่หักเสียหายมาก จึงทำให้ราคาดีกว่าข้าวหัก

และมีคุณลักษณะเด่นคือ เมื่อหุงสุกแล้ว เมล็ดจะร่วน ไม่ติดกัน ไม่แฉะ ไม่เสียง่าย ซึ่งประเทศทางแถบตะวันออกกลาง นิยมนำเข้าข้าวชนิดนี้เป็นอย่างมาก เนื่องจากคนในประเทศตะวันออกกลาง มักนิยมทำอาหาร ประเภทหมก ซึ่งไม่ต้องการข้าวแฉะ

ข้าวนึ่งไทย  แม้ราคาจะสูงกว่าประเทศเวียดนาม แต่คุณภาพข้าวนึ่งไทยจะดีกว่า  ทั้งคุณภาพเมล็ดข้าว และกลิ่นที่ไม่เหม็นหืน  

(สรุปจาก เดลินิวส์ 4/02/54)

...

...